Hvad er curried tofu?
Som endda mange ikke -vegetarer ved, er tofu en vidunderlig tilpasningsdygtig mad. Curried tofu, som simpelthen er tofu, som et af et næsten uendeligt antal karrykombinationer er tilsat, kan serveres som en sandwichfyldning, en salat eller som en varm skål sammen med brun basmati ris, kartofler eller anden sideskål. Tofu Curry kan skarpes krydret eller nynner med en subtilere smag.
Den nemmeste curried tofu kan fremstilles ved at mase en kage af medium eller fast tofu med enten købt pulveriseret karry eller karrypasta med en lille mayonnaise eller anden fugt. Selvom denne perfekt brugbare sammenkogning fungerer fint, når tiden er begrænset, betyder karrys art, at en lille tanke og en strejf af kreativitet vil give en karret skål så meget mere mindeværdig. Det første trin er at bestemme, om den karrede tofu skal serveres koldt, som en salat, sideskål eller sandwich spredning eller varm, som en hovedret.
En fantastisk, kold curried tofu -salat kan konstrueres ved at kobbe tofu og marinere den kort i en lille appelsinsaft og en lille mængde mildt aromatiseret olie og enten noget tilberedt karrypulver eller pasta. Efter at tofu er fjernet fra marinaden, kaster den med salat, basilikumblade og salatgrøntsager, såsom baby gulerødder, skiver peberfrugter og agurk, resulterer i en lys, men påfyldning og sund frokostbehandling. Denne salat kan bulke op til en solid middag med tilsætning af kogte baby kartofler eller kold kogt byg, quinoa eller andet korn.
For varm skål -tofu med indiske overtoner kan en hjemmekokke begynde med at marinere den kuberede tofu i kokosmelk, hvortil et hvilket som helst antal urter, krydderier og andre aromaer er tilføjet. En lille indisk karrypasta kan tilsættes til en mildere smag eller mere pasta for at skabe en karry med zing. Frisk ingefær og hakket hvidløg er et must, og mange kokke sværger, at tilsætningen af knust eller hakket basilikum, en klemme af kalk,Og noget citrongræs bringer karry til live. Efter marinering kan tofu -terningerne være let belagt med majsstivelse og sauteres i varm olie sammen med grønne bønner, kartofler, gulerødder eller andre grøntsager.
Caribbean Curry er en anden favorit. Tilføjelse af nogle hakkede ferskner eller pærer, en håndfuld tørrede tranebær, ananas eller rosiner, og nogle plantain vil få spisesteder til at sværge, at de kan lugte den tropiske havluft. Rest Caribbean Tofu Curry kan moses til en sandwichfyldning eller glider ind i Empanada dej for en stegt tærte.