Co je to broskvový sirup?

Peach sirup je potravinářský produkt vyrobený ze šťávy z broskví. Sirup vyrobený z broskví je nejčastěji domácí, ale může být také komerčně prodáván. Mezi další broskvové výrobky patří Peach Preserves, broskvové želé, konzervované broskve a čerstvé broskve. Peaches se pěstují především v jihovýchodních Spojených státech a sklízeny od začátku června do poloviny července.

Za účelem výroby broskvového sirupu se broskve loupají a jáma se odstraní. Oloupané broskve jsou poté nakrájeny a přidány do hrnce vody s cukrem a skořicí. Směs je přivedena k varu a poté se vaří, dokud se broskve nevaří na kašovou konzistenci. Poté, co je směs odstraněna z tepla a ponechává se vychladnout, prochází mixérem a čistěte, takže je plně zkapalněná. Sirup pak může být uložen v chladničce po dobu až dvou týdnů.

Komerčně prodávaný broskvový sirup je často jasný a tenký místo silnější domácí verze broskvové barev. Komerční výrobci vyrábějí sirup začátkems jednoduchým sirupem cukru a vody a poté přidáním broskvové příchuti. Komerční výrobci mohou do svého dokončeného sirupu přidat potravinové barvivo, aby se kapalina objevila tmavší nebo více broskev. Mohou být přidány další chemikálie, které pomáhají zachovat produkt a poskytnout sirupu delší životnost.

Některá z nejběžnějších využití pro broskev sirup jsou k snídani a dezertním pokrmům. Pancakes a vafle s čerstvým řezaným broskví a sirupem jsou skvělým způsobem, jak využít broskve na vrcholu sezóny. Dezerty, jako je Flambs nebo Peach Ice Cream, jsou také jednoduché způsoby, jak předvést čerstvé z broskví sadu. Broskvový sirup může být zahřátý vařením na mělké pánvi na vrcholu sporáku nebo na několik sekund v mikrovlnné troubě. Pokud kombinujete sirup se zmrzlinou, je nejlepší počkat, až těsně před podáváním nalije sirup, aby se zmrzlina neroztavila.

Peach sirupse také používá jako složka v konzervovaných broskvích nebo broskvových konzervách. Použitím broskvového sirupu namísto jednoduchého sirupu nebo obyčejné vody mají konzervované broskve ještě silnější chuť broskvové. Broskvové konzervy se vyrábějí přidáním cukru a vody pro řezání broskví a poté vaření, dokud nebude měkká. Směs se nalije do sterilizovaných sklenic a poté se přidá broskvový sirup, dokud není nádoba naplněna. Víka jsou umístěna a sklenice jsou zpracovávány v horké vodě, dokud se víka na sání nádoby a vytvoření vzduchotěsné těsnění.