Co je to bílý lilek?

Existují dva různé druhy bílého lilku. Jeden, solanum ovigerum , se nepoužívá k vaření, ale pouze pro show. Ostatní druhy, solanum melongena , je jedlý a používá se v mnoha různých receptech jako náhrada za běžnější fialový lilek. Bílý lilek, ovoce, které je původem z Asie, může být smaženo, grilované, pečené, pečené nebo dušené a obsahuje životně důležité vitamíny a minerály.

Obecně může bílý lilek růst na asi 4 libry (1,8 kg), i když někdy je ovoce vybráno dříve, než dosáhne této velikosti. Jak název napovídá, je tvarován jako vejce. Ve skutečnosti, i když mnohem menší než lilky, které se dnes pěstují, původní bílý lilek získal své jméno, protože to lidem připomnělo husí vejce. Mnoho lidí je dává přednost před fialovými lilky, protože jsou sladší a bez hořkosti často spojené s fialovou odrůdou. Kromě toho mají tendenci mít méně semen.

Když sePřednášející bílý lilek je nejlepší najít jeden s lesklou bílou pokožkou. Kromě toho se často doporučuje vybrat ten, který se zdá být těžší, než by měl být pro jeho velikost. Toto ovoce je nejlepší, pokud není chlazeno a pokud se konzumuje do dvou dnů od nákupu. Obecně platí, že kůže by měla být loupana, protože je obvykle docela silná, ale pokud je vybrána, když je mladá, lze se vyhnout loupání.

Existuje nespočet receptů, které mohou používat bílý lilek, zejména proto, že bílé odrůdy mohou být použity při každém receptu pro fialovou odrůdu. Některé oblíbené recepty vyžadují grilování; pyré na to do omáčky nebo ponoření; nebo pečení s mrholením olivového oleje, mořské soli a pepře. Může být také nakrájeno na tenké plátky, aby se lilek lasagne, kde se těstoviny nudle vyměňují za plátky lilku. Parmezán lilku je také populární hlavní jídlo, které používá smažené eGGPLANT v kombinaci s rajčatovou omáčkou a sýrem.

bílé lilky mají poměrně vysoký obsah vlákniny a neobsahují mnoho kalorií. Ve skutečnosti má 1 šálek (asi 250 ml) lilku pouze 30 kalorií. Některá jídla lilku mají poměrně vysoké kalorie kvůli přidaným oleji, sýrům a máslem, takže při výběru receptů na lilku je třeba dbát na to, pokud je zvážení kalorického obsahu. Lilek poskytuje vitamíny A, B a C a draslík. Tyto vitamíny a minerály podporují zdravé oči, funkci kůže a mozku a také zvyšují imunitní systém.