Co to jest biały bakłażan?

Istnieją dwa różne gatunki białego bakłażana. Jeden, solanum ovigerum , nie jest używany do gotowania, ale tylko do pokazu. Inne gatunki, Solanum melongena , są jadalne i są stosowane w wielu różnych przepisach jako substytut bardziej powszechnego fioletowego bakłażana. Białe bakłażan, owoce pochodzące z Azji, można smażić, grillować, pieczyć, pieczyć lub gotować na parze i zawiera niezbędne witaminy i minerały.

Zasadniczo biały bakłażan może rosnąć do około 4 funtów (1,8 kg), chociaż czasami owoc jest zbierany, zanim osiągnie ten rozmiar. Jak sama nazwa wskazuje, ma kształt jaja. W rzeczywistości, choć znacznie mniejsze niż bakłażany, które są dziś uprawiane, oryginalny biały bakłażan ma swoją nazwę, ponieważ przypomniał ludziom gęsią jajo. Wiele osób woli je przez fioletowe bakłażany, ponieważ są słodsze i wolne od goryczy często kojarzonych z fioletową odmianą. Ponadto mają zwykle mniej nasion.

Kiedy seWykładając biały bakłażan, najlepiej znaleźć go z błyszczącą, białą skórę. Ponadto często zaleca się wybór takiego, który wydaje się cięższy niż powinien dla jego rozmiaru. Ten owoc jest najlepszy, jeśli nie jest chłodzony i jest spożywany w ciągu dwóch dni od zakupu. Zasadniczo skóra powinna być obrana, ponieważ jest zazwyczaj dość gruba, ale jeśli jest zbierana, gdy jest młoda, można uniknąć obierania.

Istnieją niezliczone przepisy, które mogą używać białego bakłażana, zwłaszcza, że ​​białe odmiany mogą być używane za każdym razem, gdy przepis wymaga fioletowej odmiany. Niektóre popularne przepisy wymagają grillowania; przecieranie go do sosu lub dipu; lub pieczenie go z mżawką oliwy z oliwek, soli morskiej i pieprzu. Można go również kroić cienko, aby wytwarzać lasagne bakłażana, w którym makaron makaronu jest wymieniany na plastry bakłażana. Bakplant Parmesan to również popularne danie główne, które wykorzystuje smażone eGGPLANT w połączeniu z sosem pomidorowym i serem.

białe bakłażany są raczej wysoko w błonniku i nie zawierają wielu kalorii. W rzeczywistości 1 szklanka (około 250 ml) bakłażana ma tylko 30 kalorii. Niektóre dania z bakłażana są dość wysoko w kalorii ze względu na dodane oleje, sery i masło, więc należy zachować ostrożność przy wyborze przepisów na bakłażan, jeśli kwestia kalorii jest rozważana. Bakłażan zapewnia witaminy A, B i C, a także potas. Te witaminy i minerały promują zdrowe oczy, skórę i mózg, a także zwiększają układ odpornościowy.