O que é uma berinjela branca?

Existem duas espécies diferentes de berinjela branca. Um, Solanum ovigerum , não é usado para cozinhar, mas apenas para show. A outra espécie, solanum melongena , é comestível e é usada em muitas receitas diferentes como substituto da berinjela roxa mais comum. A berinjela branca, uma fruta nativa da Ásia, pode ser frita, grelhada, assada, assada ou cozida no vapor e contém vitaminas e minerais vitais.

Geralmente, a berinjela branca pode crescer para cerca de 4 libras (1,8 kg), embora às vezes a fruta seja colhida antes de atingir esse tamanho. Como o nome indica, ele é moldado como um ovo. De fato, embora muito menor que as berinjelas que são cultivadas hoje, a berinjela branca original recebeu esse nome porque lembrava as pessoas de um ovo de ganso. Muitas pessoas os preferem sobre as berinjelas roxas porque são mais doces e livres da amargura frequentemente associadas à variedade roxa. Além disso, eles tendem a ter menos sementes.

Quando sePiggando uma berinjela branca, é melhor encontrar uma com pele branca e brilhante. Além disso, geralmente é recomendável selecionar um que parece mais pesado do que deveria ser para o seu tamanho. Esta fruta é melhor se não for refrigerada e se for consumida dentro de dois dias após a compra. Como regra geral, a pele deve ser descascada porque geralmente é bastante espessa, mas se for escolhida enquanto for jovem, a descamação pode ser evitada.

Existem inúmeras receitas que podem usar berinjela branca, principalmente porque as variedades brancas podem ser usadas sempre que uma receita exigir a variedade roxa. Algumas receitas populares exigem grelhar; purê em um molho ou molho; ou assando -o com uma garoa de azeite, sal marinho e pimenta. Também pode ser fatiado para fazer lasanha de berinjela, em que o macarrão de macarrão é trocado por fatias de berinjela. O parmesão de berinjela também é um prato principal popular que usa e fritoggplant em combinação com molho de tomate e queijo.

As berinjelas brancas são bastante ricas em fibras e não contêm muitas calorias. De fato, 1 xícara (cerca de 250 ml) de berinjela tem apenas 30 calorias. Alguns pratos de berinjela são bastante ricos em calorias por causa dos óleos, queijos e manteiga adicionados, portanto, deve -se tomar cuidado ao selecionar receitas para berinjela se o conteúdo calórico for uma consideração. A berinjela fornece vitaminas A, B e C, bem como o potássio. Essas vitaminas e minerais promovem os olhos saudáveis, a pele e o cérebro, além de aumentar o sistema imunológico.