Cos'è una melanzana bianca?

Ci sono due diverse specie di melanzane bianche. Uno, solanum ovigerum , non è usato per cucinare, ma solo per lo spettacolo. L'altra specie, solanum melongena , è commestibile e viene utilizzata in molte ricette diverse come sostituto delle melanzane viola più comuni. Le melanzane bianche, un frutto originario dell'Asia, possono essere fritte, grigliate, cotte, arrostite o cotte al vapore e contiene vitamine e minerali vitali.

In generale, le melanzane bianche possono crescere a circa 4 libbre (1,8 kg), anche se a volte il frutto viene raccolto prima che raggiunga quella dimensione. Come suggerisce il nome, è a forma di uovo. In effetti, sebbene molto più piccoli delle melanzane che vengono coltivate oggi, le melanzane bianche originali hanno preso il nome perché ricordava alla gente un uovo d'oca. Molte persone le preferiscono sulle melanzane viola perché sono più dolci e libere dall'amarezza spesso associate alla varietà viola. Inoltre, tendono ad avere meno semi.

Quando SECongendo una melanzana bianca, è meglio trovarne una con pelle bianca lucida. Inoltre, si consiglia spesso di selezionarne uno che sembra più pesante di quanto dovrebbe essere per le sue dimensioni. Questo frutto è meglio se non è refrigerato e se viene mangiato entro due giorni dall'acquisto. Come regola generale, la pelle dovrebbe essere sbucciata perché in genere è piuttosto spessa, ma se viene raccolta mentre è giovane, il peeling può essere evitato.

Ci sono innumerevoli ricette che possono usare melanzane bianche, in particolare perché le varietà bianche possono essere utilizzate ogni volta che una ricetta richiede la varietà viola. Alcune ricette popolari chiedono di grigliarlo; purea in una salsa o in un tuffo; o arrostirlo con un filo di olio d'oliva, sale marino e pepe. Può anche essere tagliato sottilmente per preparare lasagne di melanzane, in cui i noodles di pasta vengono scambiati con fette di melanzane. Il parmigiano di melanzane è anche un piatto principale popolare che usa fritti EGgPlant in combinazione con salsa di pomodoro e formaggio.

Le melanzane bianche sono piuttosto ricche di fibre e non contengono molte calorie. In effetti, 1 tazza (circa 250 ml) di melanzane ha solo 30 calorie. Alcuni piatti di melanzane sono piuttosto ricchi di calorie a causa degli oli, dei formaggi e del burro aggiunti, quindi è necessario fare attenzione quando si selezionano ricette per melanzane se il contenuto calorico è una considerazione. Le melanzane forniscono vitamine A, B e C e Potassio. Queste vitamine e minerali promuovono gli occhi sani, la pelle e la funzione cerebrale, nonché aumentano il sistema immunitario.