Vad är en vit aubergine?

Det finns två olika arter av vit aubergine. En, solanum ovigerum , används inte för matlagning, utan endast för show. Den andra arten, Solanum melongena , är ätbar och används i många olika recept som en ersättning för den vanligaste lila aubergine. Den vita aubergine, en frukt som är infödd i Asien, kan stekas, grillas, bakas, rostas eller ångas och innehåller viktiga vitaminer och mineraler.

Generellt kan den vita aubergningen växa till cirka 4 kilo (1,8 kg), även om frukten ibland plockas innan den når den storleken. Som namnet antyder är det format som ett ägg. Faktum är att även om mycket mindre än aubergine som odlas idag, fick den ursprungliga vita aubergine sitt namn eftersom det påminde människor om ett gåsägg. Många föredrar dem framför de lila aubergine eftersom de är sötare och fria från den bitterhet som ofta är förknippade med den lila sorten. Dessutom tenderar de att ha färre frön.

När SEFör att leka en vit aubergine är det bäst att hitta en med glansig, vit hud. Dessutom rekommenderas det ofta att välja en som verkar tyngre än den borde vara för dess storlek. Denna frukt är bäst om den inte är kyld och om den äts inom två dagar efter inköp. Som en allmän regel bör huden skalas eftersom den vanligtvis är ganska tjock, men om den plockas medan den är ung kan skalning undvikas.

Det finns otaliga recept som kan använda vit aubergine, särskilt eftersom de vita sorterna kan användas när ett recept kräver den lila sorten. Några populära recept kräver att grilla det; Pureing den i en sås eller ett dopp; eller stek den med en dusch olivolja, havssalt och peppar. Det kan också skivas tunt för att göra aubergine lasagne, där pastavudlarna byts mot skivor av aubergine. Aubergine Parmesan är också en populär huvudrätt som använder stekt eGGPLANT i kombination med tomatsås och ost.

vita aubergine är ganska höga i fiber och innehåller inte många kalorier. Faktum är att 1 kopp (cirka 250 ml) aubergine har bara 30 kalorier. Vissa aubergine -rätter har ganska höga kalorier på grund av de tillsatta oljorna, ostarna och smöret, så man måste vara försiktig när du väljer recept för aubergine om kaloriinnehåll är en övervägande. Aubergine ger vitamin A, B och C såväl som kalium. Dessa vitaminer och mineraler främjar friska ögon, hud och hjärnfunktion samt ökar immunsystemet.