하얀 가지는 무엇입니까?

두 종의 흰색 가지가 있습니다. 하나의 Solanum Ovigerum 은 요리에 사용되지 않고 쇼에만 사용됩니다. 다른 종인 Solanum Melongena 은 식용이며, 더 일반적인 보라색 가지를 대신하여 많은 다른 레시피에 사용됩니다. 아시아 고유의 과일 인 흰색 가지는 튀김, 구운, 구운, 구운 또는 찐 것일 수 있으며 중요한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.

일반적으로, 흰색 가지는 약 4 파운드 (1.8kg)로 자랄 수 있지만 때로는 과일이 그 크기에 도달하기 전에 골라냅니다. 이름에서 알 수 있듯이 계란 모양입니다. 사실, 오늘날 자란 가지보다 훨씬 작지만 원래의 하얀 가지는 사람들에게 거위 알을 상기시켜 주었기 때문에 그 이름을 얻었습니다. 많은 사람들이 자주색의 가지를 선호합니다. 자주색 품종과 관련하여 종종 쓴 맛이 없기 때문입니다. 또한 씨앗이 적은 경향이 있습니다.

시기하얀 가지를 강요하면 광택이 있고 하얀 피부가있는 가지를 찾는 것이 가장 좋습니다. 또한, 크기보다 무겁게 보이는 것을 선택하는 것이 좋습니다. 이 과일은 냉장되지 않고 구매 후 이틀 이내에 먹는 경우 가장 좋습니다. 일반적으로 피부는 일반적으로 상당히 두껍기 때문에 껍질을 벗겨 져야하지만, 어릴 때 선택하면 껍질을 벗기는 것을 피할 수 있습니다.

레시피가 보라색 품종을 요구할 때마다 흰색 품종이 사용할 수 있기 때문에 흰색 가지를 사용할 수있는 수많은 레시피가 있습니다. 일부 인기있는 요리법은 그것을 굽는 것을 요구합니다. 그것을 소스 나 딥으로 흡수합니다. 또는 올리브 오일, 바다 소금 및 후추의 이슬비로 구워냅니다. 또한 가지 라자냐를 만들기 위해 얇게 썰을 수 있으며, 파스타 국수는 가지 조각으로 교환됩니다. 가지 파마산은 또한 튀긴 e를 사용하는 인기있는 메인 요리입니다.토마토 소스 및 치즈와 함께 Ggplant.

흰색 가지는 섬유질이 다소 높고 칼로리가 많이 포함되어 있지 않습니다. 실제로, 1 컵 (약 250 ml)의 가지에는 30 칼로리 만 있습니다. 일부 가지 접시는 기름, 치즈 및 버터로 인해 칼로리가 상당히 높기 때문에 칼로리 함량이 고려되면 가지에 대한 레시피를 선택할 때는주의를 기울여야합니다. 가지는 칼륨뿐만 아니라 비타민 A, B 및 C를 제공합니다. 이 비타민과 미네랄은 건강한 눈, 피부 및 뇌 기능을 촉진하고 면역계를 향상시킵니다.