복숭아 소스는 무엇입니까?

다재다능하지만 단순한 소스, 복숭아 소스는 복숭아로 만들어지며 종종 달콤한 디저트 나 팬케이크를 탑승하고 돼지 고기 또는 가금류 요리를 칭찬하는 데 사용됩니다. 도로 식품으로도 사용될 수도 있습니다. 사용에 따라 소스와 추가 성분의 일관성은 다양합니다. 복숭아 소스는 일반적으로 신선한 복숭아로 만들어 지지만 통조림으로 만들 수 있습니다.

신선한 과일로 복숭아 소스를 만들 때는 복숭아를 껍질을 벗기고 구덩이를 제거해야합니다. 과일을 반으로 자른 다음 끓는 물에 잠깐 끼우면 일반적으로 피부를 느슨하게하고 복숭아를 쉽게 벗길 수 있습니다. 복숭아를 물에 넣기 전에 구덩이를 제거해야합니다.

일부 소스에는 퓨어링이 필요하지만 다른 소스에는 과일을 으깨면 필요합니다. 매싱이 필요한 레시피는 푸드 프로세서의 과일을 혼합하는 것보다 chunkier 소스를 초래합니다. 더 매끄러운 소스를 원하지만 chunkier를위한 레시피가있는 요리사에게는 완성 된 프로를 혼합하십시오.푸드 프로세서 나 블렌더의 덕트는 거의 모든 레시피의 청크 소스를 부드럽게합니다. 사용되는 레시피는 어떤 레시피를 사용하든, 복숭아 소스는 비교적 두꺼운 일관성을 가져야합니다.

가장 간단한 복숭아 소스에는 복숭아, 물, 종종 약간의 육두구가 포함됩니다. 성분은 함께 끓여서 순수합니다. 이 소스는 수제 유아식으로 가장 잘 사용되며 저장을 위해 냉동 할 수 있습니다.

복숭아 소스의 추가 성분에는 많은 변형이 있습니다. 일부 레시피는 많은 것을 사용하는 반면, 다른 레시피는 거의 사용하지 않습니다. 갈색 또는 흰색의 설탕은 거의 항상 옥수수 전분과 마찬가지로 소스를 달게하기 위해 거의 항상 첨가됩니다. 육두구 외에도 계피도 종종 포함됩니다. 바닐라 추출물과 아몬드 추출물도 소스에 인기있는 첨가물입니다.

보통, 복숭아를 제외한 모든 성분은 먼저 끓입니다. 설탕이 녹은 후 복숭아를 첨가 할 수 있습니다. 복숭아는 엄마 일 수 있습니다그들이 끓인 동안 또는 끓기 전에 흘립니다. 그러나 일부 레시피는 복숭아와 설탕을 먼저 끓여서 다른 성분을 첨가해야합니다.

복숭아 소스에는 때때로 알코올이 포함될 수 있습니다. 요리 중에 향이 나는 슈나 프 또는 기타 복숭아 향이 나는 리큐어를 소스에 첨가 할 수 있습니다. 요리 과정은 알코올의 대부분 또는 전부에서 태워 지므로 알코올이 포함되어 있더라도 소스 자체는 알코올성이 아닙니다. 복숭아 꿀은 리큐어로 대체 될 수 있습니다.