Wat is Peach Sauce?
Een veelzijdige, maar toch eenvoudige saus, perziksaus is gemaakt van perziken en wordt vaak gebruikt om zoete desserts of pannenkoeken te bedekken en om varkenskarbonades of pluimveegerechten te complimenteren. Het kan zelfs worden gebruikt als babyvoeding. Afhankelijk van het gebruik ervan variëren de consistentie van de saus en de extra ingrediënten. Peachsaus wordt meestal gemaakt met verse perziken, maar kan ook worden gemaakt met ingeblikte.
Bij het maken van perziksaus met vers fruit moet de perziken eerst worden gepeld en de kuilen verwijderd. Door het fruit in tweeën te snijden en vervolgens kort in kokend water te plaatsen, wordt de huid in het algemeen los en maakt de perzik gemakkelijk te pellen. Putten moeten worden verwijderd voordat de perziken in het water worden geplaatst.
Hoewel sommige sauzen pureren, vereisen anderen gewoon het pureren van het fruit. Recepten die alleen moeten worden gemeld, zullen resulteren in een chunkier -saus dan die welke het fruit in een keukenmachine mengen. Voor koks die een soepelere saus willen hebben, maar een recept hebben voor een chunkier, die de voltooide pro combineertDuct in een keukenmachine of blender werkt om dikke saus glad te maken voor bijna alle recepten. Welk recept ook wordt gebruikt, de perziksaus moet een relatief dikke consistentie hebben.
Het eenvoudigste type perziksaus omvat perziken, water en vaak een beetje nootmuskaat. De ingrediënten worden aan elkaar gekookt en vervolgens gepureerd. Deze saus kan het beste worden gebruikt als zelfgemaakte babyvoeding en kan worden ingevroren voor opslag.
Er zijn veel variaties in de extra ingrediënten in perziksaus. Sommige recepten gebruiken veel, terwijl andere heel weinig gebruiken. Suiker, bruin of wit, wordt bijna altijd toegevoegd om de saus te verzoeten, net als maïszetmeel om deze te verdikken. Naast nootmuskaat is kaneel vaak ook opgenomen. Vanille -extract en amandel -extract zijn ook populaire toevoegingen aan de saus.
Gewoonlijk worden alle ingrediënten behalve de perziken eerst gekookt. Nadat de suiker is opgelost, kunnen de perziken worden toegevoegd. Perziken kunnen ma zijnschoten terwijl ze koken of voorafgaand aan het koken. Sommige recepten vragen echter dat de perziken en suiker eerst worden gekookt, waarna de andere ingrediënten moeten worden toegevoegd.
Peach -saus kan soms alcohol bevatten. Gearomatiseerde schnapps of andere likeur met perziksmaak kunnen tijdens het koken aan de saus worden toegevoegd. Het kookproces brandt de meeste of alle alcohol af, dus zelfs wanneer alcohol is inbegrepen, zal de saus zelf niet alcoholisch zijn. Peach Nectar kan ook worden vervangen door de likeur.