Qu'est-ce que la sauce pêche?

Une sauce à pêche polyvalente, mais simple, est fabriquée à partir de pêches et est souvent utilisée pour compléter les desserts ou les crêpes sucrés et pour compléter les côtelettes de porc ou les plats de volaille. Il peut même être utilisé comme nourriture pour bébé. Selon son utilisation, la consistance de la sauce et de ses ingrédients supplémentaires varient. La sauce aux pêches est généralement faite avec des pêches fraîches mais peut également être faite avec de la conserve.

Lors de la fabrication de sauce aux pêches avec des fruits frais, les pêches doivent d'abord être pelées et les puits retirés. Couper le fruit en deux, puis le placer brièvement dans de l'eau bouillante dessert généralement la peau et rend la pêche facile à peler. Les fosses doivent être retirées avant de placer les pêches dans l'eau.

Bien que certaines sauces nécessitent de la purée, d'autres nécessitent simplement d'écraser le fruit. Les recettes qui nécessitent simplement une écrasement entraîneront une sauce plus grosse que celles qui mélangent les fruits dans un robot culinaire. Pour les cuisiniers qui souhaitent avoir une sauce plus fluide, mais ont une recette pour une plus grande, mélangeant le pro finiLe conduit dans un robot culinaire ou un mélangeur travaille à une sauce épaisse lisse pour presque toutes les recettes. Quelle que soit la recette utilisée, la sauce pêche doit avoir une consistance relativement épaisse.

Le type de sauce pêche le plus simple comprend les pêches, l'eau et souvent un peu de muscade. Les ingrédients sont bouillis puis en purée. Cette sauce est mieux utilisée comme aliment pour bébé maison et peut être congelée pour le stockage.

Il existe de nombreuses variations des ingrédients supplémentaires dans la sauce pêche. Certaines recettes en utilisent beaucoup, tandis que d'autres utilisent très peu. Le sucre, brun ou blanc, est presque toujours ajouté pour sucrer la sauce, tout comme l'amidon de maïs pour l'épaissir. En plus de la muscade, la cannelle est souvent incluse également. L'extrait de vanille et l'extrait d'amande sont également des ajouts populaires à la sauce.

Habituellement, tous les ingrédients à l'exception des pêches sont bouillies en premier. Une fois que le sucre se dissout, les pêches peuvent être ajoutées. Les pêches peuvent être mase débarrasser pendant qu'ils bouilla ou avant de faire bouillir. Certaines recettes, cependant, appellent les pêches et le sucre à bouillier en premier, puis les autres ingrédients à ajouter.

La sauce pêche peut parfois inclure de l'alcool. Des schnapps aromatisés ou une autre liqueur aromatisée de pêche peuvent être ajoutés à la sauce pendant la cuisson. Le processus de cuisson brûle la plupart ou la totalité de l'alcool, donc même lorsque l'alcool est inclus, la sauce elle-même ne sera pas alcoolique. Le nectar de pêche peut également être remplacé par la liqueur.