¿Qué es la salsa de durazno?
Una salsa versátil, pero simple, de salsa, durazno, está hecha de duraznos y a menudo se usa para cubrir postres o panqueques dulces y para complementar las chuletas de cerdo o los platos de aves. Incluso puede usarse como comida para bebés. Dependiendo de su uso, la consistencia de la salsa y sus ingredientes adicionales varían. La salsa de durazno generalmente está hecha con duraznos frescos, pero también se puede hacer con enlatado.
Al hacer salsa de durazno con fruta fresca, los duraznos primero deben despegarse y retirarse los pozos. Cortar la fruta por la mitad y luego colocarla brevemente en agua hirviendo generalmente afloja la piel y hace que el durazno sea fácil de pelar. Los pozos deben retirarse antes de colocar los duraznos en el agua.
Aunque algunas salsas requieren puré, otras solo requieren machacar la fruta. Las recetas que solo requieren puré darán como resultado una salsa más gruesa que las que mezclan la fruta en un procesador de alimentos. Para los cocineros que desean tener una salsa más suave, pero tienen una receta para una más gruesa, combinando el profesional terminadoEl conducto en un procesador de alimentos o una licuadora funciona para suavizar la salsa gruesa para casi todas las recetas. Cualquiera sea la receta que se use, la salsa de durazno debe tener una consistencia relativamente gruesa.
El tipo de salsa de durazno más simple incluye duraznos, agua y, a menudo, un poco de nuez moscada. Los ingredientes se hirven juntos y luego se hacen puré. Esta salsa se usa mejor como comida casera para bebés y se puede congelar para el almacenamiento.
Hay muchas variaciones en los ingredientes adicionales en la salsa de durazno. Algunas recetas usan muchas, mientras que otras usan muy pocas. El azúcar, ya sea marrón o blanco, casi siempre se agrega para endulzar la salsa, al igual que el almidón de maíz para espesarlo. Además de la nuez moscada, la canela a menudo también se incluye. El extracto de vainilla y el extracto de almendras también son adiciones populares a la salsa.
Por lo general, todos los ingredientes, excepto los duraznos, primero se herven. Después de que el azúcar se disuelve, se pueden agregar los duraznos. Los duraznos pueden ser maarrojar mientras hierven o antes de hervir. Sin embargo, algunas recetas requieren que los duraznos y el azúcar se hervan primero, luego se agregarán los otros ingredientes.
.La salsa de durazno a veces puede incluir alcohol. Se pueden agregar Schnapps con sabor u otro licor con sabor a durazno a la salsa durante la cocción. El proceso de cocción quema la mayor parte o la totalidad del alcohol, por lo que incluso cuando se incluya el alcohol, la salsa en sí no será alcohólica. El néctar de durazno también se puede sustituir por el licor.