Co je to broskvová omáčka?

všestranná, přesto jednoduchá omáčka, broskvová omáčka je vyrobena z broskví a často se používá na vrchol sladkých dezertů nebo palačinek a ke doplňovacím vepřovým kotletím nebo drůbeží pokrmy. Může být dokonce použita jako dětská výživa. V závislosti na jejím použití se liší konzistence omáčky a její další ingredience. Peachová omáčka se obvykle vyrábí z čerstvých broskví, ale může být také vyrobena z konzervovaného. Ovoce ovoce na polovinu a poté jej krátce umístí do vroucí vody, obecně uvolňuje pokožku a usnadňuje peeling. Před umístěním broskví by měly být odstraněny jámy. Recepty, které prostě vyžadují rmutování, budou mít za následek chunkier omáčku než ty, které ovoce mísí v kuchyňském robotu. Pro kuchaře, kteří si přejí mít hladší omáčku, ale mají recept na chunkier, mísí hotový profesionálDukt v kuchyňském robotu nebo mixéru pracuje na hladké robustní omáčce pro téměř všechny recepty. Ať už se používá jakýkoli recept, broskvová omáčka by měla mít relativně silnou konzistenci.

Nejjednodušší typ broskvové omáčky zahrnuje broskve, vodu a často malý muškátový. Složky se vaří dohromady a poté se čistí. Tato omáčka se nejlépe používá jako domácí dětská výživa a může být zmrazena pro skladování.

Existuje mnoho variací dalších ingrediencí v broskvové omáčce. Některé recepty používají mnoho, zatímco jiné používají jen velmi málo. Cukr, buď hnědý nebo bílý, je téměř vždy přidán k oslazení omáčky, stejně jako kukuřičný škrob, který ji zahušťuje. Kromě muškátového oříšku je často zahrnuta také skořice. Vanilkový extrakt a mandlový extrakt jsou také oblíbené doplňky do omáčky.

Obvykle se nejprve vaří všechny složky kromě broskví. Po rozpuštění cukru lze přidat broskve. Peaches může být mapřístřešek, když se vaří nebo před vařením. Některé recepty však vyžadují, aby se nejprve vařily broskve a cukr, poté se přidaly další ingredience.

broskvová omáčka může někdy zahrnovat alkohol. Během vaření mohou být do omáčky přidány příchutě nebo jiné broskvové ochucené likér. Proces vaření spálí většinu nebo celý alkohol, takže i když je zahrnut alkohol, samotná omáčka nebude alkoholická. Broskvový nektar lze také nahradit za likér.