파인애플 카레는 무엇입니까?

파인애플 카레는 인도와 타이 요리 모두에서 유래 한 요리로 현지에서 즐겨 찾기에 따라 성분의 변화가 있습니다. 이 유형의 접시를 위해 파인애플로 요리하는 것은 일반적으로 그것을 부드럽게하고 맛을 내기에 충분한 프라이팬에서 요리하는 것입니다. 이 과일 카레 레시피는 일반적으로 파인애플의 단맛을 사용하여 카레의 매운 맛과 다른 맛의 양념의 균형을 맞추고 있습니다. 인도에서 유래 한 파인애플 카레의 버전은 종종 문화적 채식 선호도에 따라 고기가 없으며, 태국의 영향을 가진 일부 레시피는 파인애플 조각을 추가하기 전에 닭고기를 요리 할 것을 요구합니다.

카레 가루는 종종 다른 요리사가 주된 스피드, 슈 밀리 파우더, 슈 밀리 파우더 및 슈타드 파우더와 같은 다른 요리를 좋아합니다. 신선한 다진 마늘은 또한 파인애플 카레 팬들에게 가장 좋아하는 맛 구성 요소입니다. 이 향신료에는 충분합니다풍미로, 경험이 풍부한 요리사는 때때로 너무 많은 것을 선택하고 요리를 지나치게 많은 시즌을하기가 쉽다고보고합니다. 일반적인 규칙은 카레 외에 2 ~ 3 개의 좋아하는 향신료를 고수하는 것입니다.

인도 남부의 일부 파인애플 카레 레시피에는 코코넛 마살라 (Coconut Masala)로 알려진 강판 코코넛 페이스트가 포함되어 있습니다. 이 성분은 접시에 약간의 질감을 추가하고 파인애플 맛을 보완합니다. 코코넛 마살라는 일반적으로 페이스트가 부드러운 일관성을 가질 때까지 식품 가공기에서 파쇄 된 코코넛, 땅 계피, 칠리 파우더, 소금 및 소량의 물을 혼합하여 미리 미리 미리 만들어집니다. 완성 된 코코넛 마살라는 보통 향신료와 식용유와 혼합되어 파인애플 조각이 추가되기 전에 약간 갈색까지 볶습니다.

Thai Pineapple Curry 요리는 일반적으로 요리하기 전에 닭 허벅지 나 가슴을 작은 조각으로 자릅니다.기름, 깍둑 썰은 양파, 카레 및 기타 선택한 향신료와 함께 프라이팬에 고기. 이 레시피 중 다수는 닭고기와 함께 주스와 함께 파쇄 된 파인애플을 요구합니다. 이 액체 성분은 달콤하고 맛이 좋은 소스를 만듭니다. 일부 요리사는 소량의 사워 크림을 추가하여 두껍게하는 것을 좋아합니다. 이런 종류의 파인애플 카레는 종종 쌀 위에 제공되며 껍질을 벗긴 주황색 조각, 깍둑 썰은 녹색 양파 또는 실란트로 몇 개를 장식합니다.