Was ist eine weiße Aubergine?
Es gibt zwei verschiedene Arten von weißer Auberginen. Eine, Solanum ovigerum wird nicht zum Kochen verwendet, sondern nur für Show. Die andere Arten, Solanum melongena , ist essbar und wird in vielen verschiedenen Rezepten als Ersatz für die häufigere lila Aubergine verwendet. Die weiße Aubergine, eine Frucht, die in Asien heimisch ist, kann gebraten, gegrillt, gebacken, geröstet oder gedämpft werden und enthält wichtige Vitamine und Mineralien.
Im Allgemeinen kann die weiße Aubergine auf etwa 4 Pfund (1,8 kg) wachsen, obwohl manchmal die Früchte gepflückt werden, bevor sie diese Größe erreicht. Wie der Name schon sagt, ist es wie ein Ei geformt. Obwohl die heutige Auberginen viel kleiner als die Auberginen, die heute angebaut werden, hat die ursprüngliche weiße Aubergine seinen Namen bekommen, weil sie die Menschen an ein Gänseei erinnerte. Viele Menschen bevorzugen sie gegenüber den lila Auberginen, weil sie süßer und frei von der Bitterkeit sind, die oft mit der violetten Sorte verbunden ist. Darüber hinaus haben sie tendenziell weniger Samen.
Wenn seWenn Sie eine weiße Aubergine unterrichten, ist es am besten, einen mit glänzender, weißer Haut zu finden. Darüber hinaus wird häufig empfohlen, eine auszuwählen, die schwerer erscheint als für seine Größe. Diese Frucht ist am besten, wenn es nicht gekühlt ist und wenn sie innerhalb von zwei Tagen nach dem Kauf gegessen wird. In der Regel sollte die Haut geschält werden, da sie normalerweise ziemlich dick ist, aber wenn sie während jung ausgewählt wird, kann das Schälen vermieden werden.
Es gibt unzählige Rezepte, die weiße Auberginen verwenden können, zumal die weißen Sorten verwendet werden können, wenn ein Rezept die lila Sorte erfordert. Einige beliebte Rezepte erfordern das Grillen; pürieren es in eine Sauce oder einen Dip; Oder rösten Sie es mit einem Spritzer Olivenöl, Meersalz und Pfeffer. Es kann auch dünn geschnitten werden, um Auberginenlasagne herzustellen, wobei die Pasta -Nudeln gegen Auberginenscheiben ausgetauscht werden. Auberginenparmesan ist auch ein beliebtes Hauptgericht, das gebratene e verwendetGGPLANT in Kombination mit Tomatensauce und Käse.
weiße Auberginen sind ziemlich hoch in Ballaststoffen und enthalten nicht viele Kalorien. Tatsächlich hat 1 Tasse Auberginen nur 30 Kalorien. Einige Auberginengerichte haben aufgrund der zugesetzten Öle, Käse und Butter ziemlich hoch. Aubergine liefert Vitamine A, B und C sowie Kalium. Diese Vitamine und Mineralien fördern gesunde Augen, Haut und Gehirnfunktion sowie das Immunsystem.