Wat is een witte aubergine?
Er zijn twee verschillende soorten witte aubergines. Eén, Solanum ovigerum , wordt niet gebruikt voor het koken, maar alleen voor show. De andere soorten, Solanum Melongena , is eetbaar en wordt in veel verschillende recepten gebruikt als vervanging voor de meer gebruikelijke paarse aubergine. De witte aubergine, een vrucht die inheems is in Azië, kan worden gebakken, gegrild, gebakken, geroosterd of gestoomd en bevat vitale vitamines en mineralen.
Over het algemeen kan de witte aubergine groeien tot ongeveer 4 pond (1,8 kg), hoewel soms het fruit wordt geplukt voordat het die grootte bereikt. Zoals de naam al aangeeft, heeft het de vorm van een ei. Hoewel veel kleiner dan de aubergines die vandaag worden gekweekt, kreeg de originele witte aubergine zijn naam omdat het mensen aan een gansei herinnerde. Veel mensen geven de voorkeur boven de paarse aubergines omdat ze zoeter zijn en vrij zijn van de bitterheid die vaak wordt geassocieerd met de paarse variëteit. Bovendien hebben ze meestal minder zaden.
Wanneer SEHet is het beste om een witte aubergine te geven, het is het beste om er een te vinden met een glanzende, witte huid. Bovendien wordt het vaak aanbevolen om er een te selecteren die zwaarder lijkt dan het zou moeten zijn vanwege zijn grootte. Deze vrucht is het beste als het niet is gekoeld en als het binnen twee dagen na aankoop wordt gegeten. Als algemene regel moet de huid worden gepeld omdat deze meestal vrij dik is, maar als het wordt geplukt terwijl het jong is, kan peeling worden vermeden.
Er zijn talloze recepten die een witte aubergine kunnen gebruiken, vooral omdat de witte variëteiten kunnen worden gebruikt wanneer een recept de paarse variëteit vereist. Sommige populaire recepten vragen om het te grillen; Pureer het in een saus of een dip; Of roosteren met een scheutje olijfolie, zeezout en peper. Het kan ook dun worden gesneden om lasagne in de aubergine te maken, waarbij de pasta -noedels worden uitgewisseld voor plakjes aubergine. Aubergine Parmezaanse kaas is ook een populair hoofdgerecht dat gebakken E gebruiktGGPLANT in combinatie met tomatensaus en kaas.
Witte aubergines bevatten vrij veel vezels en bevatten niet veel calorieën. In feite heeft 1 kopje (ongeveer 250 ml) aubergine slechts 30 calorieën. Sommige auberginegerechten bevatten vrij veel calorieën vanwege de toegevoegde oliën, kazen en boter, dus zorg moet worden besteed bij het selecteren van recepten voor aubergine als calorische inhoud een overweging is. Aubergine biedt vitamine A, B en C evenals kalium. Deze vitamines en mineralen bevorderen gezonde ogen, huid en hersenfunctie en stimuleren het immuunsysteem.