Cos'è lo sciroppo di pesca?
Lo sciroppo di pesca è un prodotto alimentare realizzato con il succo di pesche. Lo sciroppo a base di pesche è spesso fatto in casa ma può anche essere venduto commercialmente. Altri prodotti di pesca includono conserve di pesche, gelatina di pesche, pesche in scatola e pesche fresche. Le pesche vengono coltivate principalmente negli Stati Uniti sud-orientali e vengono raccolte da inizio giugno a metà luglio.
Per fare lo sciroppo di pesca, le pesche sono sbucciate e la fossa viene rimossa. Le pesche sbucciate vengono quindi tagliate a dadini e aggiunte a una pentola d'acqua con zucchero e cannella. La miscela viene portata a ebollizione, quindi sobbollire fino a quando le pesche non vengono cotte in una consistenza molle. Dopo che la miscela è stata rimossa dal calore e lasciata raffreddare, viene eseguita attraverso un frullatore e purea in modo che sia completamente liquefatta. Lo sciroppo può quindi essere conservato in frigorifero per un massimo di due settimane.
Lo sciroppo di pesca venduto commercialmente è spesso chiaro e sottile invece della versione fatta in casa color pesca più spessa. I produttori commerciali fanno lo sciroppo iniziandoCon un semplice sciroppo di zucchero e acqua, quindi aggiungendo aroma di pesca. I produttori commerciali possono aggiungere coloranti alimentari allo sciroppo completato per far apparire il liquido più scuro o più a colori. Ulteriori sostanze chimiche possono essere aggiunte per aiutare a preservare il prodotto e dare allo sciroppo una durata più lunga.
Alcuni degli usi più comuni per lo sciroppo di pesca sono per la colazione e i piatti da dessert. Pancake e waffle con pesche fresche e sciroppo sono un modo meraviglioso per sfruttare le pesche mentre sono al culmine della stagione. I dessert come flambes o gelato alla pesca sono anche modi semplici per mostrare freschi dalle pesche del frutteto. Lo sciroppo di pesca può essere riscaldato cuocendo cuocendo in una padella poco profonda sulla parte superiore della stufa o riscaldando per alcuni secondi nel forno a microonde. Se si combinano lo sciroppo con il gelato, è meglio aspettare fino a poco prima di servire per versare lo sciroppo in modo che il gelato non si sciolga.
sciroppo di pescaè anche usato come ingrediente nelle pesche in scatola o nelle conservazioni della pesca. Usando lo sciroppo di pesca invece di solo un semplice sciroppo o acqua semplice, le pesche in scatola hanno un sapore di pesca ancora più forte. Le conserve di pesca vengono fatte aggiungendo zucchero e acqua per tagliare le pesche, quindi cucinando fino a quando non sono morbide. La miscela viene versata in barattoli sterilizzati, quindi viene aggiunto lo sciroppo di pesca fino a quando il barattolo non viene riempito. I coperchi vengono posizionati e i barattoli vengono elaborati in un bagno d'acqua calda fino all'aspirazione dei coperchi sul barattolo e formano un sigillo ermetico.