¿Qué es la cistina?

La cistina es un aminoácido que ocurre natural y que contiene azufre derivado de la cisteína, un aminoácido relacionado. Ambos se encuentran entre los 20 aminoácidos que están involucrados en la construcción de la planta y la proteína animal y en el control de las funciones celulares al catalizar la mayoría de las reacciones químicas que ocurren en las células vivas. La cistina es un aminoácido dimérico formado a partir de la oxidación de dos moléculas idénticas y más simples de cisteína, cuyos átomos de azufre se han vinculado para formar un puente disulfuro. Se conoce como una molécula de "dímero" y es una forma químicamente estable de cisteína. Es un compuesto orgánico sin sabor con la fórmula molecular C ₆ H ₁₂ n ₂ o ₄ s ₂ .

William Hyde Wollaston identificó cistina en 1810. Fue prácticamente desapercibido hasta que se aisló de la bocina de una vaca en 1899. Luego finalmente se reconoció como un componente de proteínas.

Tanto la cistina como la cisteína se clasifican como amino ACI no esencialds. Se pueden sintetizar dentro del cuerpo, por lo que no es esencial que se obtengan de los alimentos. Se derivan de las mismas fuentes, proporcionan beneficios nutricionales idénticos y son requeridos por el cuerpo humano para la salud y la vitalidad básicas. Una fuente de alimento que es naturalmente rica en cistina/cisteína es la proteína de suero de la leche no pasteurizada. Otras fuentes de alimentos incluyen ajo, cebolla, pescado, hígado, huevos, semillas de sésamo y otras semillas.

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Hay varias enfermedades y trastornos hereditarios asociados con el metabolismo anormal, el transporte y el almacenamiento de este aminoácido. Uno de esos trastornos es Cysturia, un defecto metabólico caracterizado por el movimiento anormal de cistina y otros aminoácidos en los riñones e intestinos. La cistina ocurre como un depósito natural en la orina, pero cantidades excesivas de cistina acumulan y permanecen sin problemas en la orina. Esto puede causar cálculos renales, así como depósitos in los uréteres y la vejiga.

La cistinosis es un trastorno genético raro que ocurre en los niños pequeños. Se caracteriza por el metabolismo anormal de la cistina y la acumulación de cristales de cistina en los tejidos celulares. Estos cristales pueden afectar negativamente a muchos sistemas corporales. Los riñones y los ojos tienden a sufrir el mayor daño, con retinopatía y estatua corta que son características del trastorno.

Otro trastorno relacionado con la cistina ocurre cuando la función celular en los túbulos renales se ve afectado. Esto puede conducir al síndrome de Fanconi, que también puede ser causado por drogas o metales pesados. En el síndrome de Fanconi, ciertas sustancias que normalmente se absorben en el torrente sanguíneo por los riñones se liberan en la orina.

Una variedad de proteínas contienen cistina, incluidas plumas animales y pezuñas. La cisteína, en particular, está presente en el cabello, las uñas y la piel como alfaqu-queratina, una proteína insoluble fibrosa. Es abundante en los tejidos esqueléticos y conectivos. Cisteína y su tenueLa cistina de la molécula ER también está involucrada en los principales procesos de desintoxicación en el cuerpo.