Cos'è la cistina?
La cistina è un aminoacido contenente zolfo naturale derivante dalla cisteina, un aminoacido correlato. Sono entrambi tra i 20 aminoacidi che sono coinvolti nella costruzione di proteine vegetali e animali e nel controllo delle funzioni cellulari catalizzando la maggior parte delle reazioni chimiche che si verificano nelle cellule viventi. La cistina è un aminoacido dimerico formato dall'ossidazione di due molecole identiche e più semplici della cisteina, i cui atomi di zolfo sono stati collegati a formare un ponte disolfuro. È indicato come una molecola "dimero" ed è una forma chimicamente stabile di cisteina. È un composto organico insipido con la formula molecolare C
William Hyde Wollaston identificò la cistina nel 1810. passò praticamente inosservato fino a quando non fu isolato dal corno di una mucca nel 1899. Quindi fu finalmente riconosciuto come componente delle proteine.
Sia la cistina che la cisteina sono classificate come amino ACI non essenzialids. Possono essere sintetizzati all'interno del corpo, quindi non è essenziale che siano ottenuti dal cibo. Sono derivati dalle stesse fonti, forniscono identici benefici nutrizionali e sono richiesti dal corpo umano per la salute e la vitalità di base. Una fonte di cibo che è naturalmente ricca di cistina/cisteina è proteina del siero di latte da latte non pastorizzato. Altre fonti alimentari includono aglio, cipolle, pesce, fegato, uova, semi di sesamo e altri semi.
Ci sono diverse malattie e disturbi ereditari associati al metabolismo anormale, al trasporto e allo stoccaggio di questo aminoacido. Uno di questi disturbi è la cisturia, un difetto metabolico caratterizzato dal movimento anormale della cistina e di altri aminoacidi nei reni e nei reni. La cistina si verifica come un deposito naturale nelle urine, ma quantità eccessive di cistina si accumulano e rimangono indispensate nelle urine. Questo può causare calcoli renali e depositi in gli ureteri e la vescica.
La cistinosi è un raro disturbo genetico che si verifica nei bambini piccoli. È caratterizzato dal metabolismo anormale della cistina e dall'accumulo di cristalli di cistina nei tessuti cellulari. Questi cristalli possono influenzare negativamente molti sistemi corporei. I reni e gli occhi tendono a subire più danni, con la retinopatia e la statua breve che sono caratteristiche del disturbo.
Un altro disturbo correlato alla cistina si verifica quando la funzione cellulare nei tubuli renali è compromessa. Ciò può portare alla sindrome di Fanconi, che può anche essere causata da droghe o metalli pesanti. Nella sindrome di Fanconi, alcune sostanze che vengono normalmente assorbite nel flusso sanguigno dai reni vengono invece rilasciate nelle urine.
Una varietà di proteine contengono cistina, tra cui piume animali e zoccoli. La cisteina, in particolare, è presente nei capelli, nelle unghie e nella pelle come alfa-keratina, una proteina insolubile fibrosa. È abbondante nei tessuti scheletrici e connettivi. Cisteina e il suo fiocoLa cistina di molecole ER è anche coinvolta nei principali processi di disintossicazione nel corpo.