¿Qué es Dandelion Coffee?
El café de diente de león es una bebida caliente hecha con las raíces de diente de león en lugar de granos de café tradicionales. La cerveza resultante no tiene cafeína, pero de lo contrario tiene un aroma y un sabor notablemente similar al café, contiene antioxidantes y también puede usarse como laxante. Por lo general, se hace con raíces que se han recogido, limpiado, secado y asado, luego molido y usado de la misma manera que el café molido en una cafetera. El café de diente de león se puede hacer con bastante facilidad en la mayoría de los hogares, aunque también está disponible comercialmente y se vende en muchos supermercados y supermercados importantes.
también llamado té de diente de león, el café de diente de león es un sustituto sin cafeína para el café que incluye una serie de beneficios potenciales para la salud también. Las raíces del diente de león son bastante ricas en antioxidantes y contienen otras vitaminas y minerales como calcio, potasio y vitamina A. Al igual que el café, la cerveza de diente de león es un diurético y generalmente aumentará la orina después de DRInking. La amargura del café del diente de león también hará que el estómago de un bebedor produzca más ácidos que pueden ayudar a aliviar el estreñimiento. Sin embargo, esto también puede causar malestar estomacal y diarrea como posibles efectos secundarios, por lo que se debe tener cierta precaución al disfrutar de café con diente de león por primera vez.
Para hacer café casero de diente de león, las raíces de diente de león deben cosecharse excavando las plantas del suelo. Los diente de león salvaje pueden tener raíces bastante delgadas, pero los diente de león que se alientan a crecer en un suelo más suelto pueden tener raíces más gruesas que a menudo son mejores para la toma de café. Las hojas de los dientes de león son bastante comestibles y se pueden cortar y lavar durante la recolección para su uso en ensaladas. Los dientes de león tienden a almacenar nutrientes en sus raíces a principios de la primavera y al final del otoño, saliendo y conduciendo al invierno, por lo que la cosecha en este momento a menudo puede proporcionar el mejor valor potencial de nutrientes In el café.
Las raíces deben cortarse de las plantas y limpiarse a fondo. Esto se puede hacer con un lavado suave para cada raíz individual, o sumersión repetida de numerosas raíces en un gran cubo de agua. Una vez limpios, las raíces se pueden cortar en piezas más pequeñas y molerse en un procesador de alimentos con una consistencia menor. Estas piezas de raíz molida se extienden a una o más bandejas para hornear y se colocan dentro de un horno calentado a aproximadamente 250 ° F (aproximadamente 121 ° C) durante aproximadamente dos horas.
Durante la cocción, las raíces en el suelo se deben agitar ocasionalmente para evitar el ardor, y la puerta del horno debe dejarse abierta para permitir que la humedad escape. Una vez seco y asado al color deseado, las raíces se retiran y se dejan enfriar. Las piezas de la raíz se pueden moler en un molinillo de café o un procesador de alimentos y se usan de la misma manera que los granos de café molidos para producir café de diente de león.