Qu'est-ce que le café de pissenlit?
Le café du pissenlit est une boisson chaude faite à l'aide des racines moulues des pissenlits plutôt que des grains de café traditionnels. Le breuvage qui en résulte n'a pas de caféine mais autrement a un arôme et une saveur remarquablement similaires au café, contient des antioxydants et peut également être utilisé comme laxatif. Il est généralement fabriqué à l'aide de racines qui ont été rassemblées, nettoyées, séchées et rôties, puis moulues et utilisées de la même manière que le café moulu dans une cafetière. Le café du pissenlit peut être fabriqué assez facilement dans la plupart des maisons, bien qu'il soit également disponible dans le commerce et vendu dans de nombreux grands supermarchés et épiceries.
Également appelée thé au foyer, le café de pissenlit est un substitut sans caféine pour le café qui comprend également un certain nombre d'avantages potentiels pour la santé. Les racines de pissenlit sont assez riches en antioxydants et contiennent d'autres vitamines et minéraux tels que le calcium, le potassium et la vitamine A. Tout comme le café, le breuvage de pissenlit est un diurétique et augmentera généralement la miction après DRInking. L'amertume du café du pissenlit entraînera également un estomac d'un buveur à produire plus d'acides, ce qui peut aider à atténuer la constipation. Cela peut cependant provoquer également des maux d'estomac et de la diarrhée comme des effets secondaires potentiels, donc une certaine prudence doit être prise pour profiter du café de pissenlit pour la première fois.
Pour faire du café de pissenlit maison, les racines de pissenlit doivent être récoltées en creusant les plantes hors du sol. Les pissenlits sauvages peuvent avoir des racines assez minces, mais les pissenlits qui sont encouragés à se développer dans un sol plus lâche peuvent avoir des racines plus épaisses qui sont souvent meilleures pour la préparation du café. Les feuilles des pissenlits sont assez comestibles et peuvent être coupées et lavées pendant la récolte pour une utilisation dans les salades. Les pissenlits ont tendance à stocker les nutriments dans leurs racines au début du printemps et de la fin de l'automne, sortant et menant à l'hiver, donc la récolte à ce moment peut souvent fournir la meilleure valeur nutritive potentielle In le café.
Les racines doivent être coupées des plantes et nettoyées soigneusement. Cela peut être fait avec un nettoyage doux pour chaque racine individuelle, ou une submersion répétée de nombreuses racines dans un grand seau d'eau. Une fois propres, les racines peuvent ensuite être coupées en morceaux plus petits et moulus dans un robot culinaire à une plus petite consistance. Ces morceaux de racine de sol sont ensuite répartis sur une ou plusieurs plaques de cuisson et placés à l'intérieur d'un four chauffé à environ 250 ° F (environ 121 ° C) pendant environ deux heures.
Pendant la cuisson, les racines du sol doivent être remuées de temps en temps pour éviter de brûler, et la porte du four doit être ouverte pour permettre à l'humidité de s'échapper. Une fois séché et rôti à la couleur souhaitée, les racines sont retirées et laissées refroidir. Les morceaux de racine peuvent ensuite être moulus dans un moulin à café ou un robot culinaire et utiliser la même manière que les grains de café hachés pour produire du café du pissenlit.