Co to jest kawa mniszka lekarska?
Kawa mniszka lekarska to gorący napój wykonany przy użyciu zmielonych korzeni mniszek lekarskich, a nie tradycyjnych ziaren kawy. Powstały napar nie ma kofeiny, ale poza tym ma niezwykle podobny aromat i smak do kawy, zawiera przeciwutleniacze, a także może być stosowany jako środek przeczyszczający. Zazwyczaj wykonuje się go przy użyciu korzeni, które zostały zebrane, wyczyszczone, wysuszone i pieczone, a następnie zmielone i używane w taki sam sposób, jak kawa zmielona w ekspresie do kawy. Kawa mniszka lekarskiego można wykonać dość łatwo w większości domów, choć jest również dostępna w handlu i sprzedawana w wielu głównych supermarketach i sklepach spożywczych.
Zwane także herbatą mniszczącą, kawa w Dandelion jest bezczelnym substytutem kawy, która obejmuje również wiele potencjalnych korzyści zdrowotnych. Korzenie mniszka lekarskiego są dość bogate w przeciwutleniacze i zawierają inne witaminy i minerały, takie jak wapń, potas i witamina A. Podobnie jak kawa, browar Dandelion jest moczopędny i zwykle zwiększa oddawanie moczu po DRINKING. Gorycz kawy mniszka lekarskiego spowoduje również, że żołądek pijącego wytwarza więcej kwasów, które mogą pomóc złagodzić zaparcia. Może to jednak powodować rozstrój żołądka i biegunki jako potencjalne skutki uboczne, więc należy zachować ostrożność podczas korzystania z kawy mniszka mniszka po raz pierwszy.
Aby zrobić domową kawę mniszka lekarskiego, korzenie mniszka lekarskiego należy zebrać, wykopując rośliny z ziemi. Dzikie mniszka mniszka mniszka mniszka może mieć dość cienkie korzenie, ale mniszek lekarski, który jest zachęcany do wzrostu w luźniejszej glebie, mogą mieć grubsze korzenie, które często są lepsze do tworzenia kawy. Liście mniszka lekarskiego są dość jadalne i można je odciąć i umyć podczas zbioru w celu stosowania w sałatkach. Dandeliony mają tendencję do przechowywania składników odżywczych w korzeniach wczesną wiosną i późną jesienią, wychodząc z zimy, więc zbiór w tym czasie często może zapewnić najlepszą potencjalną wartość składników odżywczych In kawa.
Korzenie powinny być odcięte z roślin i dokładnie oczyszczyć. Można to zrobić z delikatnym szorowaniem dla każdego korzenia lub powtarzającym się zanurzeniem licznych korzeni w dużym wiadrze z wodą. Po oczyszczeniu korzenie można następnie pokroić na mniejsze kawałki i zmiel się w robocie kuchennym do mniejszej konsystencji. Te gruntowe elementy korzeni są następnie rozmieszczone na jednej lub więcej arkuszy do pieczenia i umieszczane w piekarniku podgrzewanym do około 250 ° F (około 121 ° C) przez około dwie godziny.
Podczas pieczenia korzeni mielone należy od czasu do czasu mieszać, aby zapobiec spalaniu, a drzwi piekarnika powinny pozostać otwarte, aby umożliwić ucieczkę wilgoci. Po wyschnięciu i pieczonym do pożądanego koloru korzenie są usuwane i pozwalają na ochłodzenie. Kawałki korzeniowe mogą być następnie zmielone w młynku do kawy lub robocie kuchennej i używane w taki sam sposób jak zmielone ziarna kawy do produkcji kawy mniszka lekarskiego.