O que é café dente -de -leão?
O café dente -de -leão é uma bebida quente feita usando as raízes terrestres dos dentes -de -leão, em vez de grãos de café tradicionais. A bebida resultante não possui cafeína, mas, de outra forma, possui um aroma e sabor notavelmente semelhante ao café, contém antioxidantes e também pode ser usado como laxante. Normalmente, é feito usando raízes que foram reunidas, limpas, secas e assadas, depois moídas e usadas da mesma maneira que o café moído em uma cafeteira. O café dente-de-leão pode ser feito com bastante facilidade na maioria das casas, embora também esteja disponível comercialmente e vendido em muitos grandes supermercados e supermercados. As raízes de dente -de -leão são bastante ricas em antioxidantes e contêm outras vitaminas e minerais, como cálcio, potássio e vitamina A., assim como o café, a cerveja de dente -de -leão é um diurético e geralmente aumenta a micção após a driNking. A amargura do café de leão também fará com que o estômago de um bebedor produza mais ácidos, o que pode ajudar a aliviar a constipação. Isso pode, no entanto, também causar dor de estômago e diarréia como efeitos colaterais potenciais, portanto, deve -se tomar cuidado ao desfrutar de café de leão pela primeira vez.
Para fazer café caseiro de dente -de -leão, as raízes de dente -de -leão precisam ser colhidas cavando as plantas para fora do chão. Os dentes de leão selvagem podem ter raízes bastante finas, mas os dentes de de leão incentivados a crescer em solo mais solto podem ter raízes mais espessas que geralmente são melhores para a fabricação de café. As folhas dos dentes -de -leão são bastante comestíveis e podem ser cortadas e lavadas durante a colheita para uso em saladas. Os dentes -de -leão tendem a armazenar nutrientes em suas raízes durante o início da primavera e o final do outono, saindo e levando ao inverno, portanto a colheita nesse momento pode fornecer o melhor valor potencial de nutrientes in o café.
As raízes devem ser cortadas das plantas e limpadas completamente. Isso pode ser feito com esfregamento suave para cada raiz individual, ou submersão repetida de inúmeras raízes em um grande balde de água. Uma vez limpos, as raízes podem ser cortadas em pedaços menores e moídos em um processador de alimentos para uma consistência menor. Essas peças da raiz do solo são então espalhadas em uma ou mais assadeiras e colocadas dentro de um forno aquecido a cerca de 250 ° F (cerca de 121 ° C) por cerca de duas horas.
Durante o cozimento, as raízes do solo devem ser agitadas ocasionalmente para evitar queimar, e a porta do forno deve ser deixada aberta para permitir que a umidade escape. Depois de seco e assado na cor desejada, as raízes são removidas e deixadas esfriar. As peças da raiz podem então ser moídas em um moedor de café ou processador de alimentos e usadas da mesma maneira que os grãos de café moído para produzir café dente de leão.