Hva er løvetannskaffe?

Dandelion Coffee er en varm drikke laget ved hjelp av jordrøttene til løvetann i stedet for tradisjonelle kaffebønner. Det resulterende brygget har ikke koffein, men har ellers en bemerkelsesverdig lik aroma og smak som kaffe, inneholder antioksidanter, og kan også brukes som avføringsmiddel. Det er vanligvis laget med røtter som er samlet, renset, tørket ut og stekt, deretter malt og brukt på samme måte som malt kaffe i en kaffetrakter. Dandelion-kaffe kan lages ganske enkelt i de fleste hjem, selv om den også er kommersielt tilgjengelig og selges i mange store supermarkeder og dagligvarebutikker.

også kalt Dandelion Tea, Dandelion Coffee er en koffeinfri erstatning for kaffe som også inkluderer en rekke potensielle helsemessige fordeler. Dandelionrøtter er ganske rike på antioksidanter og inneholder andre vitaminer og mineraler som kalsium, kalium og vitamin A. Mye som kaffe, Dandelion Brew er et vanndrivende middel og vil vanligvis øke vannlatingen etter DRInking. Bitterheten i løvetannskaffen vil også føre til at en drikkers mage produserer flere syrer som kan bidra til å lindre forstoppelse. Dette kan imidlertid også forårsake urolig mage og diaré som potensielle bivirkninger, så det bør tas noe forsiktighet når du nyter løvetannskaffe for første gang.

For å lage hjemmelaget løvetannkaffe, må løvte røtter høstes ved å grave plantene opp av bakken. Ville løvelioner kan ha ganske tynne røtter, men løvetann som oppfordres til å vokse i løsere jord kan ha tykkere røtter som ofte er bedre for kaffe. Bladene til løvetann er ganske spiselige og kan kuttes av og vaskes under høsting for bruk i salater. Løvelioner har en tendens til å lagre næringsstoffer i røttene sine tidlig på våren og sent høsten, komme ut av og føre til vinteren, så høsting på dette tidspunktet kan ofte gi den beste potensielle næringsverdien in kaffen.

Røttene skal kuttes fra plantene og rengjøres grundig. Dette kan gjøres med skånsom skrubbe for hver enkelt rot, eller gjentatt nedsenking av mange røtter i en stor bøtte med vann. Når de er rene, kan røttene deretter kuttes i mindre biter og malt i en foodprosessor til en mindre konsistens. Disse jordrotstykkene blir deretter spredt ut på ett eller flere stekeplater og plasseres inne i en ovn oppvarmet til ca. 250 ° F (ca. 121 ° C) i omtrent to timer.

Under bakingen skal bakkrøttene omrøres av og til for å forhindre at brenningen, og ovnsdøren skal ligge åpen for å la fuktighet slippe ut. Når de er tørket ut og stekt til ønsket farge, blir røttene fjernet og får avkjøles. Rotstykkene kan deretter bli malt i en kaffekvern eller matprosessor og brukes på samme måte som malt kaffebønner for å produsere løvekaffe.