Wat is Dandelion Coffee?
Dandelion Coffee is een warme drank gemaakt met behulp van de gemalen wortels van paardenbloemen in plaats van traditionele koffiebonen. Het resulterende brouwsel heeft geen cafeïne, maar heeft anders een opmerkelijk vergelijkbaar aroma en smaak voor koffie, bevat antioxidanten en kan ook worden gebruikt als laxeermiddel. Het wordt meestal gemaakt met wortels die zijn verzameld, schoongemaakt, uitgedroogd en geroosterd, vervolgens gemalen en op dezelfde manier gebruikt als gemalen koffie in een koffiezetapparaat. Dandelie-koffie kan vrij gemakkelijk worden gemaakt in de meeste huizen, hoewel het ook commercieel verkrijgbaar is en verkocht in veel grote supermarkten en supermarkten.
Ook de Dandelion-thee genoemd, is Dandelion Coffee een cafeïnevrij vervanging voor koffie met een aantal potentiële gezondheidsvoordelen. Dandeliewortels zijn redelijk rijk aan antioxidanten en bevatten andere vitamines en mineralen zoals calcium, kalium en vitamine A. Net als koffie is het paardenbloembrouwNking. De bitterheid van de paardenbloemkoffie zorgt er ook voor dat de maag van een drinker meer zuren produceert die kunnen helpen de constipatie te verlichten. Dit kan echter ook maagklachten en diarree veroorzaken als potentiële bijwerkingen, dus er moet voorzichtig zijn bij het genieten van paardenbloem koffie voor het eerst.
Om zelfgemaakte paardenbloem koffie te maken, moeten paardenbloemwortels worden geoogst door de planten uit de grond te graven. Wilde paardenbloemen kunnen vrij dunne wortels hebben, maar paarden die worden aangemoedigd om in lossere grond te groeien, kunnen dikkere wortels hebben die vaak beter zijn voor het maken van koffie. De bladeren van paardenbloemen zijn behoorlijk eetbaar en kunnen worden afgesneden en gewassen tijdens het oogsten voor gebruik in salades. Dandelevens hebben de neiging om voedingsstoffen in hun wortels te bewaren tijdens het vroege voorjaar en de late herfst, uit en leidt naar de winter, dus op dit moment kan oogsten vaak de beste potentiële voedingswaarde bieden In de koffie.
De wortels moeten van de planten worden afgesneden en grondig worden gereinigd. Dit kan worden gedaan met zachte schrobben voor elke individuele wortel, of herhaalde onderdompeling van talloze wortels in een grote emmer water. Eenmaal schoon, kunnen de wortels in kleinere stukken worden gesneden en in een keukenmachine worden gemalen tot een kleinere consistentie. Deze grondwortstukken worden vervolgens verspreid op een of meer bakplaten en in een oven geplaatst die gedurende ongeveer twee uur tot ongeveer 250 ° F (ongeveer 121 ° C) is verwarmd.
Tijdens het bakken moeten de grondwortels af en toe worden geroerd om te voorkomen dat het verbranden is en moet de ovendeur open worden gelaten om vocht te laten ontsnappen. Eenmaal uitgedroogd en geroosterd naar de gewenste kleur, worden de wortels verwijderd en kunnen afkoelen. De wortelstukken kunnen vervolgens worden gemalen in een koffiemolen of keukenmachine en op dezelfde manier worden gebruikt als gemalen koffiebonen om paardenbloemkoffie te produceren.