¿Qué es la mantequilla frita?
La mantequilla frita es un plato hecho al empapar los trozos de mantequilla en una masa o un recubrimiento de migajas secas y cocinarlos en aceite caliente hasta que el exterior esté dorado. El plato puede ser sabor a ser dulce o salado. Tiende a ser encontrado más comúnmente en ferias y festivales y a menudo está disponible en un palo o se sirve en piezas del tamaño de un bocado con utensilios o como alimento para los dedos.
Las piezas de mantequilla congelada tienden a ser recomendadas con la más comúnmente recomendadas para hacer mantequilla frita. Al congelar la mantequilla de antemano, puede resistir con más éxito el aceite caliente y mantener su forma, en comparación con la mantequilla fría o ambiente que generalmente se derretirá completamente cuando se exponga al aceite caliente. Los ingredientes de la masa tienden a variar ampliamente dependiendo de la receta y si está destinado o no a ser dulce o salado, pero la base generalmente está hecha con leche y harina, e ingredientes con sabor adicionales como canela, miel, ajo en polvo o hierbas secas. Algunas versiones de la receta puedenRecomiende recubrir las piezas de mantequilla en huevos batidos y cubrirlos en migas de pan en lugar de usar una masa, lo que puede resultar en un recubrimiento más crujiente.
La mantequilla frita se puede hacer en una variedad de formas diferentes. Si se usa un palo de mantequilla congelada, un palo de madera generalmente se atasca en un extremo antes de freír. La mantequilla congelada también a menudo se corta en cuadrados pequeños para piezas del tamaño de un bocado. También se puede convertir en bolas de mantequilla usando una pequeña cucharada de helado o una jugadora de melón para eliminar las piezas de un palo o tina de mantequilla congelada.
Dado que la mantequilla es propensa a derretirse rápidamente, la mantequilla frita generalmente se prepara en poco tiempo. La mantequilla congelada generalmente está recubierta con huevos y migas batidas, y luego se fríe en aceite caliente justo hasta que el exterior se dore, a menudo aproximadamente 15 segundos. Por lo general, se recomienda manejar la mantequilla lo menos posibleMientras lo recubre antes de freír para asegurarse de que el calor de las manos de una persona no comience a suavizar la mantequilla.
La mantequilla frita a menudo se sirve simple o puede estar acompañada de otras salsas o guarniciones. Los palos enteros de mantequilla tienden a comerse como está, mientras que los cuadrados o bolas fritos más pequeños se pueden servir en un tazón con utensilios. A menudo se cubren con mantequilla derretida adicional, y pueden adornarse con azúcar en polvo, canela, sal u otras especias o condimentos preferidos. Las piezas de mantequilla también se pueden servir con salsas de inmersión, como salsa de chocolate o caramelo, glaseado de frutas, salsa de mantequilla de ajo o salsa de queso cremoso.