O que é manteiga frita?
Manteiga frita é um prato feito por pedaços de manteiga encharcados em uma massa ou um revestimento de migalha seco e cozinhando-os em óleo quente até que o exterior fique dourado. O prato pode ser aromatizado para ser doce ou saboroso. Ele tende a ser mais comumente encontrado em feiras e festivais e geralmente está disponível em um graveto ou servido em peças pequenas com utensílios ou como um dos dedos. Ao congelar a manteiga com antecedência, pode ser capaz de suportar com mais sucesso o óleo quente e manter sua forma, em comparação com a manteiga refrigerada ou à temperatura ambiente que normalmente derrete totalmente quando exposta ao óleo quente. Os ingredientes da massa tendem a variar amplamente, dependendo da receita e se pretende ou não ser doce ou salgado, mas a base geralmente é feita com leite e farinha e ingredientes adicionais de sabor, como canela, mel, alho em pó ou ervas secas. Algumas versões da receita podemRecomende o revestimento dos pedaços de manteiga em ovos batidos e cobri -los em migalhas de pão em vez de usar uma massa, o que pode resultar em um revestimento mais crocante.
Manteiga frita pode ser feita em uma variedade de formas diferentes. Se um pedaço de manteiga congelada estiver sendo usado, um palito de madeira geralmente ficará preso em uma extremidade antes da fritar. A manteiga congelada também é frequentemente cortada em quadrados pequenos para peças pequenas. Também pode ser transformado em bolas de manteiga usando uma pequena colher de sorvete ou baile de melão para remover pedaços de uma vara ou banheira de manteiga congelada.
Como a manteiga é propensa a derreter rapidamente, a manteiga frita é geralmente preparada em um curto período de tempo. A manteiga congelada geralmente é revestida em massa ou ovos e migalhas batidos, e depois fritos em óleo quente, apenas até que o exterior fique dourado marrom, geralmente aproximadamente 15 segundos. Normalmente é recomendado lidar com a manteiga o mínimo possívelEnquanto a cobertura antes de fritar para garantir que o calor das mãos de uma pessoa não comece a suavizar a manteiga.
Manteiga frita é frequentemente servida simples ou pode ser acompanhada de outros molhos ou guarnições. Os paus inteiros de manteiga tendem a ser consumidos como estão, enquanto os quadrados ou bolas menores fritos podem ser servidos em uma tigela com utensílios. Eles são frequentemente cobertos com manteiga derretida adicional e podem ser decorados com açúcar em pó, canela, sal ou outros especiarias preferidas ou tempero. Os pedaços de manteiga também podem ser servidos com molhos de mergulho, como molho de chocolate ou caramelo, esmalte de frutas, molho de manteiga de alho ou molho de queijo cremoso.