Hvad er dybstegt smør?

Fremstegt smør er en skål lavet af drenkende smørstykker i en dej eller en tør krumme belægning og kog dem i varm olie, indtil ydersiden er gyldenbrun. Fadet kan være aromatiseret til at være sød eller velsmagende. Det har en tendens til at blive mest almindeligt fundet på messer og festivaler og er ofte tilgængelig på en pind eller serveres i stykker af bid-størrelse med redskaber eller som en finger mad.

frosne smørstykker har en tendens til at blive mest almindeligt anbefalet at fremstille frituret smør med. Ved at fryse smøret på forhånd kan det være i stand til mere succesfuldt at modstå den varme olie og holde sin form sammenlignet med kølet eller stuetemperatursmør, der typisk vil smelte fuldt ud, når den udsættes for den varme olie. Batteringredienser har en tendens til at variere meget afhængigt af opskriften, og om den er beregnet til at være sød eller velsmagende, men basen er generelt lavet med mælk og mel og yderligere aromaingredienser som kanel, honning, hvidløgspulver eller tørrede urter. Nogle versioner af opskriften kanAnbefal belægning af smørstykkerne i slåede æg og dækker dem i brødmuler i stedet for at bruge en dej, hvilket kan resultere i en sprødere belægning.

Fremstegt smør kan fremstilles i en række forskellige former. Hvis der bruges en frosset smør, sidder en træpind normalt fast i den ene ende inden stegning. Det frosne smør er også ofte skåret i små firkanter til stykker af bidestørrelse. Det kan også laves til smørkugler ved at bruge en lille is scoop eller melon baller til at fjerne stykker fra et pind eller et karbad med frosset smør.

Da smør er tilbøjelig til at smelte hurtigt, tilberedes dybstegt smør normalt på kort tid. Det frosne smør er generelt belagt i dejen eller slåede æg og krummer, og stegt derefter i varm olie lige indtil ydersiden bliver gyldenbrun, ofte cirka 15 sekunder. Det anbefales typisk at håndtere smøret så lidt som muligtMens du belægger den før stegning for at sikre, at varmen fra en persons hænder ikke begynder at blødgøre smøret.

Fremstegt smør serveres ofte almindeligt eller kan ledsages af andre saucer eller garnering. Hele smørpinde har en tendens til at blive spist som det er, mens de mindre friturede firkanter eller kugler kan serveres i en skål med redskaber. De er ofte toppet med yderligere smeltet smør og kan pyntes med pulveriseret sukker, kanel, salt eller andre foretrukne krydderier eller krydderier. Smørstykkerne kan også serveres med dyppende saucer, såsom chokolade eller karamellsauce, frugtglasur, hvidløgssmørsauce eller cremet ostesauce.