Wat is gefrituurde boter?
Gebakken boter is een gerecht gemaakt door doordrenkte stukjes boter in een beslag of een droge kruimelcoating en kookt in hete olie totdat de buitenkant goudbruin is. Het gerecht kan op smaak zijn gebracht om zoet of hartig te zijn. Het wordt meestal meestal gevonden op beurzen en festivals en is vaak verkrijgbaar op een stok of wordt geserveerd in hapklare stukken met gebruiksvoorwerpen of als een vingervoedsel.
Frozen boterstukken worden meestal aanbevolen om gefrituurd boter te maken. Door de boter van tevoren te bevriezen, kan het mogelijk meer succesvol bestand zijn tegen de hete olie en zijn vorm vasthouden, vergeleken met gekoelde of kamertemperatuurboter die meestal volledig zal smelten wanneer ze worden blootgesteld aan de hete olie. Batteringrediënten variëren de neiging sterk te variëren, afhankelijk van het recept en of het al dan niet bedoeld is om zoet of hartig te zijn, maar de basis wordt over het algemeen gemaakt met melk en bloem, en extra smaakstoffen ingrediënten zoals kaneel, honing, knoflookpoeder of gedroogde kruiden. Sommige versies van het recept kunnenBeveel aan om de boterstukken in geslagen eieren te coaten en ze in broodkruimels te bedekken in plaats van een beslag te gebruiken, wat kan leiden tot een knapperige coating.
Gebakken boter kan worden gemaakt in verschillende vormen. Als er een stok bevroren boter wordt gebruikt, zit er meestal een houten stok vast in één uiteinde voorafgaand aan het frituren. De bevroren boter wordt ook vaak in kleine vierkanten gesneden voor hapklare stukken. Het kan ook worden omgezet in boterballen met behulp van een kleine ijsschep of meloenballer om stukken uit een stok of bad met bevroren boter te verwijderen.
Omdat boter snel gevoelig is voor smelten, wordt gefrituurde boter meestal in een korte tijd bereid. De bevroren boter is over het algemeen bedekt met beslag of geslagen eieren en kruimels, en vervolgens gebakken in hete olie tot de buitenkant goudbruin wordt, vaak ongeveer 15 seconden. Het wordt meestal aanbevolen om de boter zo min mogelijk te verwerkenTijdens het coaten voor het frituren om ervoor te zorgen dat de hitte van de handen van een persoon de boter niet verzachtt.
Gebakken boter wordt vaak eenvoudig geserveerd of kan gepaard gaan met andere sauzen of garnituren. Hele stokjes boter worden meestal gegeten zoals het is, terwijl de kleinere gefrituurde vierkanten of ballen in een kom met keukengerei kunnen worden geserveerd. Ze worden vaak gegarneerd met extra gesmolten boter en kunnen worden gegarneerd met poedersuiker, kaneel, zout of andere voorkeurskruiden of kruiden. De boterstukken kunnen ook worden geserveerd met dompelende sauzen, zoals chocolade of karamelsaus, fruitglazuur, knoflookbotersaus of romige kaassaus.