Vad är friterade smör?

friterat smör är en maträtt gjord av dränkande smörstycken i en smet eller en torr smulbeläggning och lagar dem i varm olja tills utsidan är gyllenbrun. Skålen kan vara smaksatt för att vara söt eller smakrik. Det tenderar att finnas oftast på mässor och festivaler och är ofta tillgängligt på en pinne eller serveras i bitstorlekar med redskap eller som en fingermat.

frysta smörbitar tenderar att rekommenderas oftast att göra friterade smör med. Genom att frysa smöret i förväg kan det mer framgångsrikt kunna motstå den heta oljan och hålla sin form, jämfört med kylt eller rumstemperatursmör som vanligtvis kommer att smälta när den utsätts för den heta oljan. Battingredienser tenderar att variera mycket beroende på receptet och huruvida det är avsett att vara söt eller smakrik, men basen är vanligtvis gjord med mjölk och mjöl och ytterligare smakredienser som kanel, honung, vitlökspulver eller torkade örter. Vissa versioner av receptet kanRekommendera att belägga smörbitarna i misshandlade ägg och täcka dem i brödsmulor istället för att använda en smet, vilket kan resultera i en krispigare beläggning.

friterat smör kan göras i en rad olika former. Om en pinne av fryst smör används, fastnar en träpinne vanligtvis i ena änden före stekning. Det frysta smöret skärs också ofta i små rutor för bitstora bitar. Det kan också göras till smörbollar genom att använda en liten glassskopa eller melonballer för att ta bort bitar från en pinne eller badkar med fryst smör.

Eftersom smör är benägna att smälta snabbt framställs friterat smör vanligtvis på kort tid. Det frysta smöret är vanligtvis belagt i smeten eller misshandlade ägg och smulor och stekas sedan i varm olja bara tills utsidan blir gyllenbrun, ofta cirka 15 sekunder. Det rekommenderas vanligtvis att hantera smöret så lite som möjligtNär du belägger den innan du steker för att säkerställa att värmen från en persons händer inte börjar mjukgöra smöret.

friterat smör serveras ofta vanligt eller kan åtföljas av andra såser eller garneringar. Hela smörpinnar tenderar att ätas som det är, medan de mindre friterade rutorna eller bollarna kan serveras i en skål med redskap. De toppas ofta med ytterligare smält smör och kan garneras med pulveriserat socker, kanel, salt eller andra föredragna kryddor eller smaksättning. Smörstyckena kan också serveras med doppande såser, såsom choklad eller karamellsås, fruktglasyr, vitlökssås eller krämig ostsås.