Co je to smažené máslo?

Hluboké smažené máslo je jídlo vyrobené kousky másla v těsta nebo suchým drobkem a vařením v horkém oleji, dokud vnějšku není zlatohnědá. Jídlo může být ochuceno jako sladké nebo slané. Má tendenci se nejčastěji vyskytovat na veletrzích a festivalech a je často k dispozici na hůlce nebo se podává v kouscích kousků s náčiní nebo jako jídlo prstu. Tím, že máslo předem zmrazením másla, může být schopen úspěšně odolávat horkému oleji a udržet si tvar ve srovnání s chlazeným nebo pokojovou teplotou másla, které se obvykle plně roztaví, když je vystaveno horkému oleji. Ingredience těsta mají tendenci se velmi lišit v závislosti na receptu a na tom, zda má být nebo ne, ale základna se obvykle vyrábí z mléka a mouky a další příručky, jako je skořice, med, česnekový prášek nebo sušené byliny. Některé verze receptu mohouDoporučte namísto použití těsta, což může mít za následek křupavější povlak.

Hluboké smažené máslo může být vyrobeno v celé řadě různých tvarů. Pokud se používá tyčinka zmrazeného másla, před smažením se obvykle nalepí dřevěná hůl. Zmrazené máslo je také často nařezáno na malé čtverce pro kousky velikosti kousnutí. Může být také vyroben z máslových kuliček pomocí malé zmrzlinové kopečky nebo melounového baleru k odstranění kusů z tyčinky nebo vany zmrazeného másla.

Protože máslo je náchylné k rychlému tání, smažené máslo se obvykle připravuje v krátkém čase. Zmrazené máslo je obecně potaženo těstíčkem nebo zbitím vejce a drobky a poté smaženo v horkém oleji, dokud vnější vnější stanice nezbaví se zlatohnědou, často přibližně 15 sekund. Obvykle se doporučuje manipulovat s máslem co nejménězatímco to potahuje před smažením, aby se zajistilo, že teplo z rukou osoby nezačne změkčit máslo.

Hluboké smažené máslo se často podává prosté nebo může být doprovázeno jinými omáčkami nebo ozdobami. Celé tyčinky másla bývají konzumovány tak, jak jsou, zatímco menší smažené čtverce nebo kuličky mohou být podávány v misce s nádobí. Často jsou zakončeny dalším rozpuštěným máslem a mohou být zdobeny práškovým cukrem, skořicí, solí nebo jiným preferovaným kořením nebo kořením. Kousky másla se také mohou podávat s omáčkami, jako je čokoláda nebo karamelová omáčka, ovocná glazura, česneková máslová omáčka nebo krémová sýrová omáčka.