Qu'est-ce que le beurre frits?

Le beurre frits est un plat préparé par des morceaux de beurre trempés dans une pâte ou un revêtement de mie sec et les cuire dans de l'huile chaude jusqu'à ce que l'extérieur soit brun doré. Le plat peut être aromatisé pour être sucré ou salé. Il a tendance à être le plus souvent trouvé dans les foires et les festivals et est souvent disponible sur un bâton ou servi en morceaux de la taille d'une bouchée avec des ustensiles ou comme un doigt.

Les morceaux de beurre congelés ont tendance à être le plus souvent recommandé de faire du beurre frits. En congelant le beurre à l'avance, il peut être en mesure de résister plus à l'huile chaude et de maintenir sa forme, par rapport au beurre à température réfrigérée ou à température ambiante qui se fonde généralement complètement lorsqu'il est exposé à l'huile chaude. Les ingrédients de la pâte ont tendance à varier considérablement en fonction de la recette et s'il est destiné ou non à être sucré ou salé, mais la base est généralement faite avec du lait et de la farine, et des ingrédients aromatisés supplémentaires tels que la cannelle, le miel, la poudre d'ail ou les herbes séchées. Certaines versions de la recette peuventRecommandez le revêtement des morceaux de beurre dans les œufs battus et les recouvrir de miettes de pain au lieu d'utiliser une pâte, ce qui peut entraîner un revêtement plus croustillant.

Le beurre frits peut être fabriqué dans une gamme de formes différentes. Si un bâton de beurre surgelé est utilisé, un bâton en bois est généralement coincé dans une extrémité avant la friture. Le beurre congelé est également souvent coupé en petits carrés pour des morceaux de la taille d'une bouchée. Il peut également être transformé en boules de beurre en utilisant un petit scoop de crème glacée ou un baller melon pour éliminer les morceaux d'un bâton ou une baignoire de beurre surgelé.

Étant donné que le beurre est sujet à la fonte rapidement, le beurre frits est généralement préparé en peu de temps. Le beurre congelé est généralement recouvert de pâte ou d'œufs et de miettes battus, puis frits dans de l'huile chaude jusqu'à ce que l'extérieur devienne brun doré, souvent environ 15 secondes. Il est généralement recommandé de gérer le beurre le moins possibleTout en le revêtir avant de frire pour assurer la chaleur des mains d'une personne ne commence pas à ramollir le beurre.

Le beurre frits est souvent servi clair ou peut être accompagné d'autres sauces ou garnitures. Des bâtons entiers de beurre ont tendance à être mangés tels quels, tandis que les plus petits carrés ou boules frites peuvent être servis dans un bol avec des ustensiles. Ils sont souvent garnis de beurre fondu supplémentaire et peuvent être garnis de sucre en poudre, de cannelle, de sel ou d'autres épices préférées ou assaisonnement. Les morceaux de beurre peuvent également être servis avec des sauces trempées, comme la sauce au chocolat ou au caramel, le glaçage aux fruits, la sauce au beurre d'ail ou la sauce au fromage crémeux.