¿Qué es el estofado de horno holandés?
El estofado de horno holandés es una comida tradicional hecha en un horno holandés de hierro fundido y cocinada sobre una fogata abierta. Que consiste en una proteína, como carne de res, carne de venado o cordero, también cuenta con verduras y harina. La mezcla se cocina durante varias horas sobre el fuego hasta que el estofado resultante sea rico y abundante. Utilizado para la facilidad de ensamblaje y la capacidad de cocinar, sin verlo, durante largos períodos de tiempo, el estofado de horno holandés le permite al cocinero participar en otra diversión para acampar sin tener que cuidar la comida de la noche mientras se cocina. Este tipo de estofado de horno holandés también se realiza en el interior de una chimenea e incluso se puede hacer en una gama de cocina, sin embargo, pierde parte del sabor ahumado.
Cuando acampan, dos preocupaciones que comúnmente equivalen a los alimentos simples para la cena son la necesidad de eliminar los platos que requieren lavado y tiempo asignados para cocinar. La mayoría de los cocineros no desean trabajar sobre una llama abierta al aire libre durante largos períodos para preparar una comida casera. El estofado del horno holandés se encuentra con ambosde estos desafíos al requerir solo una sartén y básicamente no se dedica tiempo a observar la olla. Una vez que el cocinero está seguro de que la olla está lo suficientemente lejos del fuego para evitar la ardor, el estofado del horno holandés se puede dejar solo con solo agitación periódica del estofado requerido.
Otro beneficio para hacer estofado de horno holandés es que la comida se puede reunir casi antes de salir de la casa para el campamento. Varias papas lavadas, apio y zanahorias se pueden colocar en una bolsa grande de plástico con una parte superior de autoscripción. Antes de dirigirse al campamento, las verduras se pueden empacar junto con la carne en un refrigerador, por lo que el cocinero solo necesita colocar la comida en una olla, agregar agua, harina y especias para comenzar un abundante estofado de horno holandés. Esta misma comida básica se puede preparar con ingredientes recolectados desde el aire libre mediante el uso de conejos, champiñones y otras verduras salvajes encontradas.
Aunque no es como diseñado originalmente, un vegetariSe puede hacer una versión del estofado de horno holandés con tofu, frijoles o cualquier otro tipo de vegetales adecuado como sustitución de la proteína animal típica del estofado. La principal intención del estofado es proporcionar a los comensales una comida abundante y nutritiva que se pueda preparar fácilmente en una sola sartén y sin mucho alboroto. Comúnmente servido con una barra de pan suave o con galletas caseras para absorber la salsa, este estofado es un miembro bienvenido de casi cualquier campamento.