Qu'est-ce que le ragoût de four hollandais?
Le ragoût du four hollandais est un repas traditionnel préparé dans un four hollandais en fonte et cuisiné sur un feu de camp ouvert. Composé d'une protéine, comme le bœuf, le chevreuil ou l'agneau, il présente également des légumes et de la farine. Le mélange est cuit pendant plusieurs heures sur le feu jusqu'à ce que le ragoût qui en résulte soit riche et copieux. Utilisé pour la facilité d'assemblage et la capacité de cuisiner, non regardée, pendant de longues périodes, le ragoût de four hollandais permet au cuisinier de participer à d'autres amours de camping sans avoir à garder le repas du soir pendant qu'il cuit. Ce type de ragoût de four hollandais est également fabriqué à l'intérieur sur une cheminée et peut même être fabriqué sur une gamme de cuisine, cependant, il perd une partie de la saveur fumée.
En camping, deux préoccupations qui équivalent généralement à des aliments simples pour le dîner sont la nécessité d'éliminer les plats qui nécessitent un lavage et du temps alloué pour la cuisine. La plupart des cuisiniers ne souhaitent pas travailler sur une flamme extérieure ouverte pendant de longues périodes afin de préparer un repas fait maison. Le ragoût du four hollandais rencontre les deuxde ces défis en ne nécessitant qu'une seule casserole et fondamentalement pas de temps passé à surveiller le pot. Une fois que le cuisinier est certain que le pot est suffisamment éloigné de l'incendie pour éviter de brûler, le ragoût du four hollandais peut être laissé seul avec seulement une agitation périodique du ragoût requis.
Un autre avantage pour faire du ragoût de four hollandais est que le repas peut être presque assemblé avant de quitter la maison pour le camping. Plusieurs pommes de terre lavées, céleri et carottes peuvent être placées dans un grand sac en plastique avec un haut auto-scellant. Avant de se diriger vers le camping, les légumes peuvent être emballés avec la viande dans une glacière afin que le cuisinier ne soit que placer la nourriture dans une casserole, ajouter de l'eau, de la farine et des épices pour commencer un copieux ragoût de four hollandais. Ce même repas de base peut être préparé avec des ingrédients recueillis à l'extérieur en utilisant le lapin, les champignons et autres légumes sauvages.
bien qu'il ne soit pas aussi conçu à l'origine, un VegetariUne version du ragoût de four hollandais peut être fabriquée à l'aide de tofu, de haricots ou de tout autre type de légume adapté en tant que substitution à la protéine animale typique du ragoût. L'intention principale du ragoût est de fournir aux convives un repas copieux et nutritif qui peut être facilement préparé dans une seule casserole et sans beaucoup d'histoires. Couramment servi avec une miche de pain mou ou avec des biscuits faits maison pour faire sauter la sauce, ce ragoût est un membre bienvenu de presque tous les campings.