Hva er nederlandsk ovnstuing?

Hollandsk ovnstuing er et tradisjonelt måltid laget i en støpejern nederlandsk ovn og kokt over et åpent bål. Bestående av et protein, som storfekjøtt, vilt eller lam, har det også grønnsaker og mel. Blandingen tilberedes i flere timer over bålet til den resulterende lapskausen er rik og hjertelig. Brukes til enkel montering og muligheten til å lage mat, ikke sett, i lange perioder, nederlandske ovnstuing lar kokken delta i annen campingmoro uten å måtte barnevakt på kveldsmåltidet når den koker. Denne typen nederlandske ovnstuinger lages også innendørs over en peis og kan til og med lages på et kjøkkenutvalg, men den mister noe av den røykfylte smaken.

Når du camping, er to bekymringer som ofte tilsvarer enkel mat til middag behovet for å eliminere retter som krever vask og tid som er tildelt til koking. De fleste kokker ønsker ikke å slite over en åpen, utendørs flamme i lange perioder for å tilberede et hjemmelaget måltid. Den nederlandske ovnstuen møter begge delerAv disse utfordringene ved å kreve bare en panne og i utgangspunktet ikke brukt tid på å se på potten. Når kokken er sikker på at potten er langt nok borte fra brannen til å forhindre at den brenner, kan den nederlandske ovnstuingen være alene med bare periodisk omrøring av lapskausen som kreves.

En annen fordel med å lage nederlandsk ovnstuing er at måltidet nesten kan settes sammen før du forlater hjemmet til campingplassen. Flere vasket poteter, selleri og gulrøtter kan plasseres i en stor plastpose med en selvforseggende topp. Før du drar til campingplassen, kan grønnsakene pakkes sammen med kjøttet i en kjøler, slik at kokken bare trenger å plassere maten i en gryte, tilsett vann, mel og krydder for å begynne en hjertelig nederlandsk ovnstuing. Det samme grunnleggende måltidet kan tilberedes med ingredienser samlet fra naturen ved å bruke kanin, sopp og andre funnet, ville grønnsaker.

Selv om det ikke er som opprinnelig designet, en vegetariEn versjon av nederlandsk ovnstuing kan lages ved hjelp av tofu, bønner eller annen type grønnsak egnet som en substitusjon for lapskaens typiske animalsk protein. Hovedintensjonen med lapskausen er å gi spisesteder et hjertelig og næringsrikt måltid som lett kan tilberedes i en enkelt panne og uten mye oppstyr. Vanligvis servert med en brød med mykt brød eller med hjemmelagde kjeks for å sop opp sausen, er denne lapskausen et kjærkomment medlem av nesten alle campingplasser.