¿Qué es el pastel de queso de ponche de huevo?
El ponche de huevo es una bebida de leche condimentada popular principalmente en América del Norte durante la temporada de vacaciones de invierno. El pastel de queso de ponche de huevo imita los sabores de la bebida en una base de tarta de queso estándar. La receta se puede personalizar utilizando diferentes tipos de corteza, ingredientes revueltos y esmaltes.
Una receta de bebida de huevo estándar usa leche o crema, azúcar y huevos. Se puede agregar ron para hacer que la bebida sea alcohólica. Servido caliente o frío, chispas de canela o nuez moscada sobre el líquido sirve como guarnición especiada.
El relleno de tarta de queso se hace con queso crema, leche, azúcar y huevos. El pastel de huevo se puede hacer sustituyendo la bebida de huevo preparada o comprada en lugar de la leche en la receta. También es posible agregar el sabor con un extracto de sabor de ponche de huevo. Al usar extracto, la receta exacta de un pastel de queso normal debe seguirse con dos o tres gotas de extracto agregadas al relleno.
Los ingredientes revueltos pueden mejorar un pastel de queso de ponche de huevo. Mares potencialesLas adiciones de Onal incluyen nueces picadas, trozos de caña de caramelo o puré de calabaza. Los extras deben agregarse al relleno lentamente para probar el sabor y la consistencia.
Una corteza de pastel de queso generalmente se hace con una galleta desmenuzada mezclada con una pequeña cantidad de mantequilla derretida y edulcorante opcional, siendo las galletas Graham las más comunes. Una adición estacional a un pastel de queso de ponche de huevo sería una corteza hecha con galletas de gingersnap desmenuzadas. Los ingredientes de la corteza preparados deben formar un crumble fino que se dará forma fácilmente a una bandeja de resorte antes de hornearla durante 10 a 15 minutos.
Después de que se ha preparado la corteza, el relleno de ponche de huevo debe verse cuidadosamente sobre ella. La tarta de queso se vuelve a colocar en el horno hasta que el relleno esté cocinado. Los tiempos exactos de cocción varían según el tamaño de la sartén y la altitud, pero una hora es típica.
un pastel de queso de ponche de huevo está preparado para servir eliminando ellados de la bandeja de formato de primavera. El pastel de queso se corta en rodajas incluso para servir calientes o fríos. Evite servir el pastel de queso con el ponche de huevo, ya que sería una exageración del mismo sabor.
El pastel de huevo terminado se puede servir simple, con crema batida o con un glaseado. Los esmaltes de arándano o canela pueden combinar bien con los sabores del ponche de huevo. Se puede hacer un glaseado de arándano cocinando fruta, jugo, maicena y azúcar hasta que la mezcla se espese. El glaseado de canela se puede hacer con una combinación de crema espesa, canela molida y azúcar de los confectores.