Qu'est-ce que le cheesecake au lait de poule?
Le lait de poule est une boisson au lait épicée populaire principalement en Amérique du Nord pendant les vacances d'hiver. Le cheesecake au lait de poule imite les saveurs de la boisson dans une base de cheesecake standard. La recette peut être personnalisée à l'aide de différents types de croûtes, d'ingrédients émouvants et de glaçures.
Une recette standard de boisson à lève-poule utilise du lait ou de la crème, du sucre et des œufs. Le rhum peut être ajouté pour rendre la boisson alcoolisée. Servi chaud ou froid, des paillettes de cannelle ou de muscade sur le dessus du liquide sert de garniture épicée.
La garniture de gâteau au fromage est fabriquée avec du fromage à la crème, du lait, du sucre et des œufs. Le cheesecake au lait de poule peut être fabriqué en substituant dans une boisson au chant de poule préparée ou achetée à la place du lait dans la recette. Il est également possible d'ajouter le goût à l'aide d'un extrait de saveur de lait de poule. Lors de l'utilisation de l'extrait, la recette exacte d'un gâteau au fromage ordinaire doit être suivie avec deux à trois gouttes d'extrait ajoutées à la garniture.
Les ingrédients de remontée peuvent améliorer un cheesecake au lait de poule. Mers potentiellesLes ajouts onal comprennent des noix hachées, des bits de canne à bonbons ou une purée de citrouille. Les extras doivent être ajoutés à la garniture lentement pour tester le goût et la cohérence.
Une croûte de gâteau au fromage est généralement fabriquée à l'aide d'un biscuit émietté mélangé avec une petite quantité de beurre fondu et d'édulcorant en option, les biscuits Graham étant les plus courants. Un ajout saisonnier à un cheesecake au lait de poule serait une croûte à base de biscuits gingersnap émiettés. Les ingrédients de la croûte préparés devraient former un crumble fin qui se façonnera facilement dans une casserole à printemps avant de la cuire pendant 10 à 15 minutes.
Une fois la croûte préparée, la garniture de lait de poule doit être soigneusement versée dessus. Le gâteau au fromage est ensuite replacé dans le four jusqu'à ce que la garniture soit cuite. Les temps de cuisson exacts varient en fonction de la taille et de l'altitude de la casserole, mais une heure est typique.
Un cheesecake au lait de poule est préparé pour servir en supprimant lecôtés de la casserole à printemps. Le gâteau au fromage est coupé même en tranches pour servir chaud ou froid. Évitez de servir le gâteau au fromage avec une boisson au poulteur car ce serait un exagéré du même goût.
Le cheesecake au lait de poule fini peut être servi nature, avec de la crème fouettée ou avec un glaçage. Les glaçures aux canneberges ou à la cannelle peuvent bien s'associer aux saveurs du lait de poule. Un glaçage aux canneberges peut être fabriqué en faisant cuire les fruits, le jus, la fécule de maïs et le sucre jusqu'à ce que le mélange épaississe. Le glaçage à la cannelle peut être fabriqué avec une combinaison de crème épaisse, de cannelle moulue et de sucre des confiseurs.