Cos'è la cheesecake dell'oggnog?
Eggnog è una bevanda al latte speziata popolare principalmente in Nord America durante le festività invernali. La cheesecake dell'oggnog imita i sapori della bevanda in una base di cheesecake standard. La ricetta può essere personalizzata utilizzando diversi tipi di crosta, ingredienti agitati e smalti.
Una ricetta di bevande di zabaione standard utilizza latte o panna, zucchero e uova. Il rum può essere aggiunto per rendere alcolica la bevanda. Servito caldo o freddo, spruzzi di cannella o noce moscata in cima al liquido funge da contorno speziato.
Il ripieno di cheesecake è realizzato con crema di formaggio, latte, zucchero e uova. La cheesecake dell'oggnog può essere fatta sostituendo in bevanda preparata o acquistata al posto del latte nella ricetta. È anche possibile aggiungere il gusto usando un estratto di sapore di zabaione. Quando si utilizza l'estratto, la ricetta esatta di una cheesecake normale dovrebbe essere seguita con due o tre gocce di estratto aggiunte al riempimento.
Gli ingredienti di mescolanza possono migliorare una cheesecake dell'oggnog. Potenziali mariLe aggiunte di onal includono noci tritate, pezzi di canna da zucchero o purea di zucca. Gli extra devono essere aggiunti al ripieno lentamente per testare il gusto e la consistenza.
Una crosta di cheesecake viene generalmente realizzata usando un biscotto sbriciolato miscelato con una piccola quantità di burro fuso e dolcificante opzionale, con i cracker Graham i più comuni. Un'aggiunta stagionale a una cheesecake di zabaione sarebbe una crosta fatta con biscotti sbriciolati di Gingersnap. Gli ingredienti della crosta preparati dovrebbero formare un bel crumble che si modellerà facilmente in una padella a forma di molla prima di cuocerla per 10-15 minuti.
Dopo che la crosta è stata preparata, il ripieno di zabaione dovrebbe essere accuratamente versato su di esso. La cheesecake viene quindi riposta nel forno fino a quando il ripieno è cotto. I tempi di cottura esatti variano in base alla dimensione della padella e all'altitudine, ma un'ora è tipica.
Una cheesecake di zabaione è preparata per servire rimuovendo illati della padella a forma di molla. La cheesecake viene tagliata in fette anche per servire caldo o freddo. Evita di servire la cheesecake con bevanda eggang in quanto sarebbe un eccesso dello stesso gusto.
La cheesecake finita finita può essere servita semplice, con panna montata o con una glassa. Gli smalti di mirtillo rosso o cannella possono abbinare bene i sapori dell'uovo. Una glassa di mirtilli rossi può essere fatta cucinando frutta, succo, amido di mais e zucchero fino a quando la miscela si addensa. La glassa alla cannella può essere fatta con una combinazione di panna pesante, cannella macinata e zucchero dei pasticceri.