¿Qué es la epigallocatequina-3-Gallate?
Epigallocatechin-3-Gallate (EGCG) es un polifenol que se encuentra en altas concentraciones en té verde, algo de chocolate negro y cacao. También conocido como galato de epigalocatequina, este compuesto es un tipo de flavonoide conocido como A flavonol . Se ha estudiado ampliamente en animales y humanos por sus efectos sobre la salud. Existe una buena evidencia de que el consumo de epigalocatechina-3-galato de la dieta ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y reduce la tasa de cáncer.
Hay una serie de beneficios para la salud asociados con la epigalocatequina-3-galato. Por ejemplo, se ha demostrado que tiene un efecto protector contra la enfermedad cardiovascular. También un antioxidante, este compuesto ha sido altamente estudiado por sus efectos anticancerígenos. Además, se ha encontrado que es un antibiótico y puede disminuir la cantidad de sepsis fatal en roedores. EGCG también se muestra prometedor de mejorar la tolerancia a la glucosa en roedores con diabetes, y se está estudiando para determinar si puede ayudarLa diabetes TROL tipo II en humanos.
Los flavonoides son un subtipo de polifenoles y contienen varios tipos de compuestos. Los flavonoles son una clase de flavonoides tipificados por CateChins , que incluyen epicatequina y catequina. La epigalocatequina tiene la estructura básica de la epicatequina, pero contiene un grupo hidroxilo adicional, OH,. Algunas moléculas tienen un grupo de ácido gálico unido por un enlace éster. Esto genera el compuesto epigallocatequina-3-galato, que también es técnicamente una catequina.
Las catequinas componen aproximadamente el 25% del peso de las hojas de té secas, y se conocen como té verde fenoles . A menudo se estudian por sus efectos en la salud humana. La catequina más común en el té es la epigalocatequina-3-galato. Es mucho más frecuente en el té verde, porque la mayor parte se destruye durante el proceso de fermentación involucrado en la generación de té negro. También presente en el té verde aRe Epicatechin, Epicatechin Gallate y Epigallocatechin.
El té verde es una excelente fuente de EGCG y las otras catequinas. Sin embargo, uno debe ser consciente de que agregar leche al té puede destruir los efectos de los fenólicos. Este no parece ser el caso de los fenólicos en el café.
La dieta humana también contiene catequinas en muchos tipos de frutas y verduras, así como vino. El cacao es otra fuente de catequinas. Un poco de chocolate negro puede ser una buena fuente, aunque a veces se elimina la sustancia porque puede ser una fuente de amargura. La etiqueta de chocolate no siempre refleja esta deficiencia.
Los suplementos de extracto de té verde están disponibles. Sin embargo, como con todos los suplementos, uno debe consultar a un médico antes de tomarlos. La investigación preliminar ha demostrado que las mujeres jóvenes que consumieron extracto de té verde con comidas tenían un agotamiento posterior de hierro.