Hva er epigallocatechin-3-gallate?

Epigallocatechin-3-gallate (EGCG) er en polyfenol som finnes i høye konsentrasjoner i grønn te, litt mørk sjokolade og kakao. Denne forbindelsen er også kjent som epigallocatechin Gallate, og er en type flavonoid kjent som en flavonol . Det har blitt studert mye hos dyr og mennesker for helseeffekter. Det er gode bevis på at forbruk av kostholdspigallocatechin-3-gallate hjelper til med å forhindre hjerte- og karsykdommer og senker kreftfrekvensen.

Det er en rekke helsemessige fordeler forbundet med epigallocatechin-3-gallate. For eksempel har det vist seg å ha en beskyttende effekt mot hjerte- og karsykdommer. Også en antioksidant, har denne forbindelsen blitt sterkt studert for sine kreftvirkninger. I tillegg har det vist seg å være et antibiotika, og å kunne redusere mengden dødelig sepsis hos gnagere. EGCG viser også løfte om å forbedre glukosetoleransen hos gnagere med diabetes, og blir studert for å avgjøre om det kan hjelpeTrol type II diabetes hos mennesker.

Flavonoider er en undertype av polyfenoler, og inneholder forskjellige typer forbindelser. Flavonoler er en klasse av flavonoider som er karakterisert av catechins , som inkluderer epicatechin og catechin. Epigallocatechin har den grunnleggende strukturen til epicatechin, men inneholder en ekstra hydroksyl - OH -gruppe. Noen molekyler har en gallinsyregruppe festet til dem av en esterkobling. Dette genererer den sammensatte epigallocatechin-3-gallate, som også teknisk sett er en katekin.

katekiner utgjør omtrent 25% av vekten av tørkede teblader, og er kjent som grønn te -fenoler . De blir ofte studert for sine effekter på menneskers helse. Den vanligste katekinen i te er epigallocatechin-3-gallate. Det er mye mer utbredt i grønn te, fordi det meste blir ødelagt under gjæringsprosessen som er involvert i å generere svart te. Også til stede i grønn te aRe epicatechin, Epicatechin Gallate og Epigallocatechin.

grønn te er en utmerket kilde til EGCG og de andre katekinerne. Man må imidlertid være klar over at å legge melk til te kan ødelegge effekten av fenolene. Dette ser ikke ut til å være tilfelle for fenolene i kaffe.

Det menneskelige kostholdet inneholder også katekiner i mange typer frukt og grønnsaker, samt vin. Kakao er en annen kilde til katekiner. Noe mørk sjokolade kan være en god kilde, selv om stoffet noen ganger fjernes fordi det kan være en kilde til bitterhet. Sjokoladetiketten gjenspeiler ikke alltid denne mangelen.

Tilskudd av grønn teekstrakt er tilgjengelig. Som med alle kosttilskudd, bør man imidlertid konsultere lege før de tar dem. Foreløpig forskning har vist at unge kvinner som konsumerte grønn te -ekstrakt med måltider hadde en påfølgende uttømming av jern.