Vad är Epigallocatechin-3-gallate?
epigallocatechin-3-gallate (EGCG) är en polyfenol som finns i höga koncentrationer i grönt te, lite mörk choklad och kakao. Även känd som epigallocatechin gallate, är denna förening en typ av flavonoid känd som en flavonol . Det har studerats allmänt hos djur och människor för dess hälsoeffekter. Det finns goda bevis för att konsumtion av EpigallocateCatechin-3-gallat för kosten hjälper till att förhindra hjärt-kärlsjukdomar och sänker cancerhastigheten.
Det finns ett antal hälsofördelar förknippade med epigallocatechin-3-gallat. Till exempel har det visat sig ha en skyddande effekt mot hjärt -kärlsjukdom. Även en antioxidant, har denna förening studerats mycket för sina anti-cancereffekter. Dessutom har det visat sig vara ett antibiotikum och kunna minska mängden dödlig sepsis hos gnagare. EGCG visar också löfte om att förbättra glukostoleransen hos gnagare med diabetes och studeras för att avgöra om det kan hjälpa tillTrol typ II -diabetes hos människor.
flavonoider är en subtyp av polyfenoler och innehåller olika typer av föreningar. Flavonoler är en klass av flavonoider som kännetecknas av katekiner , som inkluderar epikatekin och katekin. Epigallocatechin har den grundläggande strukturen för epikatechin, men innehåller en ytterligare hydroxyl - OH - grupp. Vissa molekyler har en gallinsyragrupp fäst vid dem av en esterbindning. Detta genererar sammansatt epigallocatechin-3-gallat, som också tekniskt är en katekin.
Catechins komponerar cirka 25% av vikten av torkade teblad och är kända som gröna te -fenoler . De studeras ofta för sina effekter på människors hälsa. Den vanligaste katekinet i te är epigallocatechin-3-gallat. Det är mycket vanligare i grönt te, eftersom det mesta förstörs under jäsningsprocessen som är involverad i att generera svart te. Också närvarande i grönt te are epicatechin, epicatechin gallate och epigallocatechin.
grönt te är en utmärkt källa till EGCG och de andra katekinerna. Man bör dock vara medveten om att tillsats av mjölk till te kan förstöra effekterna av fenolen. Detta verkar inte vara fallet för fenolen i kaffe.
Den mänskliga dieten innehåller också katekiner i många typer av frukt och grönsaker, liksom vin. Cocoa är en annan källa till katekiner. En del mörk choklad kan vara en bra källa, även om ämnet ibland tas bort eftersom det kan vara en källa till bitterhet. Chokladetiketten återspeglar inte alltid denna brist.
Tillskott av extrakt av grönt te finns tillgängliga. Som med alla kosttillskott bör man dock konsultera en läkare innan man tar dem. Preliminär forskning har visat att unga kvinnor som konsumerade extrakt med grönt te med måltider hade en efterföljande utarmning av järn.