Wat is epigallocatechin-3-gallate?

epigallocatechine-3-gallate (EGCG) is een polyfenol dat wordt aangetroffen in hoge concentraties in groene thee, wat donkere chocolade en cacao. Ook bekend als epigallocatechin gallate, deze verbinding is een type flavonoïde dat bekend staat als een flavonol . Het is op grote schaal bestudeerd bij dieren en mensen vanwege zijn gezondheidseffecten. Er zijn goed aanwijzingen dat de consumptie van epigallocatechine-3-gallate bij voedingsstoffen helpt bij het voorkomen van hart- en vaatziekten en de snelheid van kanker verlaagt.

Er zijn een aantal gezondheidsvoordelen geassocieerd met epigallocatechine-3-gallate. Er is bijvoorbeeld aangetoond dat het een beschermend effect heeft tegen hart- en vaatziekten. Ook een antioxidant, deze verbinding is sterk bestudeerd vanwege zijn anti-kankereffecten. Bovendien is het een antibioticum gebleken en om de hoeveelheid fatale sepsis bij knaagdieren te kunnen verminderen. EGCG toont ook belofte voor het verbeteren van de glucosetolerantie bij knaagdieren met diabetes, en wordt bestudeerd om te bepalen of het kan helpenTrol type II diabetes bij mensen.

Flavonoïden zijn een subtype van polyfenolen en bevatten verschillende soorten verbindingen. Flavonolen zijn een klasse van flavonoïden die zijn getypeerd door catechins , waaronder epicatechine en catechin. Epigallocatechine heeft de basisstructuur van epicatechine, maar bevat een extra hydroxyl - oh - groep. Sommige moleculen hebben een galluszuurgroep aan hen bevestigd door een esterbinding. Dit genereert de samengestelde epigallocatechine-3-gallate, die ook technisch gezien een catechin is.

Catechins vormen ongeveer 25% van het gewicht van gedroogde theebladeren en staan ​​bekend als groene theefenolen . Ze worden vaak bestudeerd vanwege hun effecten op de menselijke gezondheid. De meest voorkomende catechine in thee is epigallocatechin-3-gallate. Het komt veel vaker voor in groene thee, omdat het meeste wordt vernietigd tijdens het gistingsproces dat betrokken is bij het genereren van zwarte thee. Ook aanwezig in groene thee are epicatechin, epicatechin gallate en epigallocatechin.

Groene thee is een uitstekende bron van EGCG en de andere catechines. Men moet zich ervan bewust zijn dat het toevoegen van melk aan de thee echter de effecten van de fenolen kan vernietigen. Dit lijkt niet het geval te zijn voor de fenolen in koffie.

Het menselijke dieet bevat ook catechines in vele soorten fruit en groenten, evenals wijn. Cacao is een andere bron van catechins. Sommige pure chocolade kan een goede bron zijn, hoewel de substantie soms wordt verwijderd omdat het een bron van bitterheid kan zijn. Het chocoladelabel weerspiegelt dit tekort niet altijd.

Supplementen van groene thee -extract zijn beschikbaar. Zoals bij alle supplementen, moet men echter een arts raadplegen voordat u deze neemt. Voorlopig onderzoek heeft aangetoond dat jonge vrouwen die groene thee -extract met de maaltijd consumeerden een daaropvolgende uitputting van ijzer hadden.