Qu'est-ce que l'épigallocatechine-3-gallate?

épigallocatechine-3-gallate (EGCG) est un polyphénol que l'on trouve dans des concentrations élevées dans le thé vert, le chocolat noir et le cacao. Également connu sous le nom de gallate d'épigallocatéchine, ce composé est un type de flavonoïde appelé flavonol . Il a été largement étudié chez les animaux et les humains pour ses effets sur la santé. Il existe de bonnes preuves que la consommation d'épigallocatéchine-3-gallate alimentaire aide à prévenir les maladies cardiovasculaires et réduit le taux de cancer.

Il existe un certain nombre d'avantages pour la santé associés à l'épigallocatéchine-3-gallate. Par exemple, il a été démontré qu'il a un effet protecteur contre les maladies cardiovasculaires. Également antioxydant, ce composé a été très étudié pour ses effets anti-cancer. De plus, il s'est avéré être un antibiotique et être capable de diminuer la quantité de septicémie mortelle chez les rongeurs. L'EGCG est également prometteuse d'améliorer la tolérance au glucose chez les rongeurs atteints de diabète, et est étudié pour déterminer si cela peut aider à conLe diabète du trol de type II chez l'homme.

Les flavonoïdes sont un sous-type de polyphénols et contiennent divers types de composés. Les flavonols sont une classe de flavonoïdes caractérisés par catéchines , qui incluent l'épicatéchine et la catéchine. L'épigallocatechine a la structure de base de l'épicatechine, mais contient un groupe hydroxyle - OH - OH supplémentaire. Certaines molécules ont un groupe d'acide gallique attaché à eux par une liaison d'ester. Cela génère le composé épigallocatechine-3-gallate, qui est également techniquement une catéchine.

Les catéchines représentent environ 25% du poids des feuilles de thé séchées et sont connues sous le nom de phénols de thé vert . Ils sont souvent étudiés pour leurs effets sur la santé humaine. La catéchine la plus courante dans le thé est l'épigallocatéchine-3-gallate. Il est beaucoup plus répandu dans le thé vert, car la majeure partie est détruite pendant le processus de fermentation impliqué dans la génération de thé noir. Également présent dans le thé vert ARepicatechine, gallate d'épicatechine et épigallocatechine.

Le thé vert est une excellente source d'EGCG et des autres catéchines. Il faut être conscient que l'ajout de lait au thé peut cependant détruire les effets des phénoliques. Cela ne semble pas être le cas pour les phénoliques du café.

Le régime humain contient également des catéchines dans de nombreux types de fruits et légumes, ainsi que du vin. Le cacao est une autre source de catéchines. Un peu de chocolat noir peut être une bonne source, bien que parfois la substance soit éliminée car elle peut être une source d'amertume. L'étiquette de chocolat ne reflète pas toujours cette carence.

Les suppléments d'extrait de thé vert sont disponibles. Comme pour tous les suppléments, cependant, il faut consulter un médecin avant de les prendre. Des recherches préliminaires ont montré que les jeunes femmes qui ont consommé un extrait de thé vert avec des repas avaient une épuisement ultérieure de fer.