epigallocatechin-3-gallateとは何ですか？

epigallocatechin-3-gallate（EGCG）は、緑茶、いくつかのダークチョコレート、ココアの高濃度で見られるポリフェノールです。エピガロカテキン胆汁酸とも呼ばれるこの化合物は、フラボノールとして知られるフラボノイドの一種です。その健康への影響について、動物や人間で広く研究されています。食事性エピガロカテキン-3-ガレートの摂取は、心血管疾患の予防に役立ち、癌の割合を低下させるという良い証拠があります。たとえば、心血管疾患に対する保護効果があることが示されています。また、抗酸化物質であるこの化合物は、抗癌効果のために高度に研究されています。さらに、抗生物質であり、げっ歯類の致命的な敗血症の量を減らすことができることがわかっています。 EGCGはまた、糖尿病を伴うげっ歯類の耐糖能を改善することの可能性を示しており、それがconを助けることができるかどうかを判断するために研究されていますヒトのトロールII型糖尿病。

フラボノイドはポリフェノールのサブタイプであり、さまざまな種類の化合物を含んでいます。フラボノールは、 catechins に代表されるフラボノイドのクラスであり、エピカテキンとカテキンが含まれます。エピガロカテキンにはエピカテキンの基本構造がありますが、追加のヒドロキシル、OH-グループが含まれています。一部の分子には、エステル結合によって胆嚢酸グループが付着しています。これにより、複合エピガロカテキン-3ガレートが生成されます。これは、技術的にもカテキンです。

カテキンは、乾燥茶葉の重量の約25％を構成し、緑茶フェノールとして知られています。彼らはしばしば人間の健康への影響について研究されます。お茶で最も一般的なカテキンは、エピガロカテキン-3ガレートです。緑茶の発酵プロセス中にほとんどが破壊されるため、緑茶でははるかに一般的です。緑茶にも存在します再エピカテキン、腹立たかエピカテキン、エピガロカテキン。

緑茶はEGCGと他のカテキンの優れた供給源です。ただし、お茶に牛乳を追加すると、フェノリックの効果が破壊される可能性があることに注意する必要があります。これはコーヒーのフェノリックの場合ではないようです。

人間の食事には、多くの種類の果物や野菜、ワインのカテキンも含まれています。ココアはカテキンのもう1つのソースです。いくつかのダークチョコレートは良いソースになる可能性がありますが、それは苦味の源になる可能性があるため、物質が除去されることもあります。チョコレートラベルは、常にこの欠陥を反映しているわけではありません。

緑茶抽出物のサプリメントが利用可能です。ただし、すべてのサプリメントと同様に、服用する前に医師に相談する必要があります。予備調査により、食事で緑茶抽出物を消費した若い女性は、その後の鉄の枯渇があることが示されています。