Hvad er epigallocatechin-3-gallate?

Epigallocatechin-3-gallate (EGCG) er en polyphenol, der findes i høje koncentrationer i grøn te, noget mørk chokolade og kakao. Også kendt som epigallocatechin gallate, er denne forbindelse en type flavonoid kendt som en flavonol . Det er blevet undersøgt bredt hos dyr og mennesker for dets sundhedsmæssige virkninger. Der er gode beviser for, at forbrug af diætepigallocatechin-3-gallat hjælper med at forhindre hjerte-kar-sygdomme og sænker kræfthastigheden.

Der er en række sundhedsmæssige fordele forbundet med epigallocatechin-3-gallat. For eksempel har det vist sig at have en beskyttende virkning mod hjerte -kar -sygdomme. Også en antioxidant er denne forbindelse meget undersøgt for sine anti-kræftvirkninger. Derudover har det vist sig at være et antibiotikum og være i stand til at reducere mængden af ​​dødelig sepsis i gnavere. EGCG viser også løfte om forbedring af glukosetolerance i gnavere med diabetes og studeres for at afgøre, om det kan hjælpe CONTrol type II -diabetes hos mennesker.

flavonoider er en undertype af polyfenoler og indeholder forskellige typer forbindelser. Flavonoler er en klasse af flavonoider, der er typificeret af catechins , som inkluderer epicatechin og catechin. Epigallocatechin har den grundlæggende struktur af epicatechin, men indeholder en yderligere hydroxyl - OH - gruppe. Nogle molekyler har en gallinsyregruppe fastgjort til dem ved en esterbinding. Dette genererer den sammensatte epigallocatechin-3-gallate, som også teknisk set er en catechin.

katekiner komponerer ca. 25% af vægten af ​​tørrede teblade og er kendt som grønne te -fenoler . De studeres ofte for deres virkning på menneskers sundhed. Den mest almindelige katekin i te er epigallocatechin-3-gallat. Det er meget mere udbredt i grøn te, fordi det meste er ødelagt under fermenteringsprocessen, der er involveret i generering af sort te. Også til stede i grøn te are epicatechin, epicatechin gallate og epigallocatechin.

Grøn te er en fremragende kilde til EGCG og de andre katekiner. Man skal dog være opmærksom på, at tilsætning af mælk til te kan ødelægge virkningerne af fenolerne. Dette ser ikke ud til at være tilfældet for fenolerne i kaffe.

Den menneskelige diæt indeholder også katekiner i mange typer frugter og grøntsager samt vin. Kakao er en anden kilde til katekiner. Nogle mørk chokolade kan være en god kilde, selvom stoffet undertiden fjernes, fordi det kan være en kilde til bitterhed. Chokolademærket afspejler ikke altid denne mangel.

Tilskud af grøn te -ekstrakt er tilgængelige. Som med alle kosttilskud skal man dog konsultere en læge, før man tager dem. Foreløbig forskning har vist, at unge kvinder, der spiste ekstrakt med grøn te med måltider, havde en efterfølgende udtømning af jern.