Co to jest Epigallokatechin-3-GaLate?
Epigallokatechina-3-gaLate (EGCG) to polifenol, który występuje w wysokich stężeniach w zielonej herbaty, trochę ciemnej czekolady i kakao. Znany również jako galusowanie epigalokatechiny, ten związek jest rodzajem flawonoidów znanego jako A flawonol . Był szeroko badany u zwierząt i ludzi pod kątem jego skutków zdrowotnych. Istnieją dobre dowody na to, że spożywanie diety epigallokatechina-3-galulatu pomaga zapobiegać chorobom sercowo-naczyniowym i obniża wskaźnik raka.
Istnieje wiele korzyści zdrowotnych związanych z epigallokatechiną-3-galate. Na przykład wykazano, że ma on ochronny wpływ na choroby sercowo -naczyniowe. Również przeciwutleniacz ten związek został wysoce zbadany pod kątem jego działań przeciwnowotworowych. Ponadto okazało się, że jest to antybiotyk i jest w stanie zmniejszyć ilość śmiertelnej posocznicy u gryzoni. EGCG wykazuje również obietnicę poprawy tolerancji glukozy u gryzoni z cukrzycą i jest badany w celu ustalenia, czy może pomóc ConCukrzyca TROL typu II u ludzi.
Flawonoidy są podtypem polifenoli i zawierają różne rodzaje związków. Flawonole są klasą flawonoidów typowych katechinów , które obejmują epicatechinę i katechinę. Epigallokatechina ma podstawową strukturę epikatechiny, ale zawiera dodatkową grupę hydroksylową - Oh -. Niektóre cząsteczki mają do nich grupę kwasu galusowego przez połączenie estra. To generuje związek złożony epigallokatechina-3-galu, który technicznie jest również katechiną.
Katechiny tworzą około 25% masy liści suszonej herbaty i są znane jako fenole zielonej herbaty . Często są badane pod kątem wpływu na zdrowie ludzkie. Najczęstszą katechiną w herbacie jest epigallokatechina-3-galu. Jest znacznie bardziej rozpowszechniony w zielonej herbaty, ponieważ większość z nich jest zniszczona podczas procesu fermentacji związanego z wytwarzaniem czarnej herbaty. Również obecny w zielonej herbaty Arepekatechina, epicatechina galate i epigallokatechina.
Zielona herbata jest doskonałym źródłem EGCG i innych katechinów. Należy jednak zdawać sobie sprawę, że dodanie mleka do herbaty może zniszczyć skutki fenoli. Nie wydaje się tak w przypadku fenoli w kawie.
Ludzka dieta zawiera również katechiny w wielu rodzajach owoców i warzyw, a także wina. Kakao jest kolejnym źródłem katechin. Niektóre ciemną czekoladę może być dobrym źródłem, chociaż czasami substancja jest usuwana, ponieważ może być źródłem goryczy. Etykieta czekolady nie zawsze odzwierciedla ten niedobór.
Dostępne są suplementy ekstraktu z zielonej herbaty. Podobnie jak w przypadku wszystkich suplementów, należy skonsultować się z lekarzem przed ich przyjęciem. Wstępne badania wykazały, że młode kobiety, które spożywały ekstrakt z zielonej herbaty z posiłkami, miały późniejsze wyczerpanie żelaza.