O que é epigalocatecina-3-galato?
epigalocatequina-3-galato (EGCG) é um polifenol encontrado em altas concentrações no chá verde, um pouco de chocolate escuro e cacau. Também conhecida como epigalocatequina Gallate, este composto é um tipo de flavonóide conhecido como flavonol . Foi amplamente estudado em animais e humanos por seus efeitos na saúde. Há boas evidências de que o consumo de epigalocatequina-galato na dieta ajuda a prevenir doenças cardiovasculares e diminui a taxa de câncer. Por exemplo, demonstrou -se ter um efeito protetor contra doenças cardiovasculares. Também um antioxidante, esse composto foi altamente estudado por seus efeitos anticâncer. Além disso, foi considerado um antibiótico e para ser capaz de diminuir a quantidade de sepse fatal em roedores. O EGCG também mostra promessa para melhorar a tolerância à glicose em roedores com diabetes e está sendo estudada para determinar se pode ajudar a ConDiabetes tipo II do TROL em humanos.
flavonóides são um subtipo de polifenóis e contêm vários tipos de compostos. Os flavonóis são uma classe de flavonóides tipificados por catequinas , que incluem epicatequina e catequina. A epigalocatecina possui a estrutura básica da epicatecina, mas contém um grupo hidroxil - OH - oh - oh -. Algumas moléculas têm um grupo de ácido gálico ligado a eles por uma ligação éster. Isso gera o composto epigalocatequina-3-galato, que também é tecnicamente uma catequina.
As catequinas compõem aproximadamente 25% do peso das folhas de chá seco e são conhecidas como fenóis de chá verde . Eles são frequentemente estudados por seus efeitos na saúde humana. A catechina mais comum no chá é a epigalocatecina-3-galato. É muito mais prevalente no chá verde, porque a maior parte é destruída durante o processo de fermentação envolvido na geração de chá preto. Também presente no chá verde umre epicatequina, epicatechina galada e epigalocatequina.
O chá verde é uma excelente fonte de EGCG e outras catequinas. Deve -se estar ciente de que a adição de leite ao chá pode destruir os efeitos dos fenólicos, no entanto. Este não parece ser o caso dos fenólicos no café.
A dieta humana também contém catequinas em muitos tipos de frutas e vegetais, além de vinho. O cacau é outra fonte de catequinas. Algum chocolate escuro pode ser uma boa fonte, embora às vezes a substância seja removida porque pode ser uma fonte de amargura. A etiqueta de chocolate nem sempre reflete essa deficiência.
Suplementos de extrato de chá verde estão disponíveis. Como em todos os suplementos, no entanto, deve -se consultar um médico antes de tomá -los. Pesquisas preliminares mostraram que as jovens que consumiram extrato de chá verde com refeições tiveram um esgotamento subsequente de ferro.