¿Qué es el cacao de comercio justo?
Cuando las personas compran productos de cacao y cacao de agricultores que reciben bastante pago por su trabajo, sus compras se conocen como cacao de comercio justo. Para figurar como comercio justo, el cacao debe comprarse a un precio mínimo o un precio de piso. Tampoco debe fomentar el daño ambiental ni el trabajo forzado o infantil.
El cacao de comercio justo se produce principalmente en América del Sur y Central. Por lo general, se cultiva en Belice, Perú, Costa Rica, Ecuador, la República Dominicana, Camerún, Bolivia y Nicaragua. El chocolate de comercio justo a menudo es orgánico y natural también. El cacao orgánico que no ha sido tratado con pesticidas es generalmente más costoso que el cacao no orgánico. Aunque más alto en costo, el cacao de comercio justo es considerado una elección ética por muchas personas.
Cocoa que proviene de fuentes de comercio justo generalmente está disponible en muchas formas diferentes. Puede ser en polvo, líquido o sólido. Cocoa caliente, barras de chocolate e incluso dulces navideños se pueden comprar en fuentes de comercio justo. Un poco de descansoLos aurantes también utilizan cacao de comercio justo en su cocina.
Los agricultores que venden su cacao a través de organizaciones de comercio justo generalmente están capacitados en métodos de crecimiento sostenibles. También se pueden proporcionar servicios de educación y atención médica a los trabajadores. Los productores pueden unirse a una cooperativa de comercio justo para garantizar sus derechos. También se alienta a tales agricultores a vender su cacao directamente para evitar costosas tarifas de servicio.
La mayoría de los cacao producido en el mundo no es un comercio justo. En cambio, a menudo lo hacen los agricultores en regiones tropicales que están mal pagados por sus cultivos. A menudo sin educación y sin habilidades de negociación, estos agricultores generalmente no reciben muchos ingresos de sus ventas. En países como Ghana, donde el cacao constituye casi la mitad de los ingresos nacionales, esta situación puede mantener a muchas personas en la pobreza.
Otra preocupación sobre el cacao no comercial no es el uso común del trabajo infantil en las plantaciones de cacao. Secuestrado y vendido a través de la trata de personas, miles de niños se ven obligados a cultivar cacao en África sin recolectar salarios. Cientos de miles de otros niños, aunque no están secuestrados, aún deben trabajar en los campos para sus familias por muy poco salario. La mayoría tiene menos de 14 años y no asisten a la escuela, trabajando largas horas en condiciones a menudo inseguras. Estas plantaciones proporcionan cacao para algunas de las compañías de chocolate más grandes del mundo.
Las tiendas de alimentos saludables, los mercados especializados y las compañías de Internet a menudo llevan productos de cacao de comercio justo. Cuando se certifica la comida de comercio justo, está marcado con un sello internacional de certificación en blanco y negro. Estas etiquetas leen Fair Trade Federation o Fair Trade Certified ™.