Qu'est-ce que le cacao équitable?
Lorsque les gens achètent des produits de cacao et de cacao à des agriculteurs qui sont assez payés pour leur travail, leurs achats sont connus sous le nom de cacao de commerce équitable. Pour être répertorié comme un commerce équitable, le cacao doit être acheté à un prix minimum ou au prix du sol. Il ne doit pas non plus favoriser les préjudices environnementaux ni forcés ni le travail des enfants.
Le cacao de commerce équitable est principalement produit en Amérique du Sud et de l'Amérique centrale. Il est généralement cultivé au Belize, au Pérou, au Costa Rica, à l'Équateur, à la République dominicaine, au Cameroun, à la Bolivie et au Nicaragua. Le chocolat équitable est également souvent biologique et naturel. Le cacao biologique qui n'a pas été traité avec des pesticides est généralement plus coûteux que le cacao non biologique. Bien que plus élevé, le cacao équitable est considéré comme un choix éthique par de nombreuses personnes.
Le cacao provenant de sources de commerce équitable est généralement disponible sous de nombreuses formes différentes. Il peut être en poudre, liquide ou solide. Le cacao chaud, les barres de chocolat et même les bonbons de vacances peuvent être achetés auprès de sources de commerce équitable. Un peu de reposAurants utilise également du cacao équitable dans leur cuisine.
Les agriculteurs qui vendent leur cacao par le biais d'organisations de commerce équitable sont généralement formés à des méthodes de croissance durables. Des services d'éducation et de santé peuvent également être fournis aux travailleurs. Les producteurs peuvent rejoindre une coopérative commerciale équitable pour garantir leurs droits. Ces agriculteurs sont également encouragés à vendre directement leur cacao pour éviter les frais de service coûteux.
La plupart des cacao produits dans le monde ne sont pas un commerce équitable. Au lieu de cela, il est souvent fait par des agriculteurs des régions tropicales qui sont sous-payées pour leurs cultures. Souvent sans instruction et manquant de compétences en négociation, ces agriculteurs ne reçoivent généralement pas beaucoup de revenus de leurs ventes. Dans des pays comme le Ghana, où le cacao représente près de la moitié des revenus nationaux, cette situation peut garder de nombreuses personnes dans la pauvreté.
Une autre préoccupation concernant le cacao non-fair est l'utilisation courante du travail des enfants dans les plantations de cacao. Enlevées et vendues par la traite des êtres humains, des milliers d'enfants sont obligés de cultiver du cacao en Afrique sans collecter de salaires. Des centaines de milliers d'autres enfants, bien qu'ils ne soient pas kidnappés, doivent toujours travailler dans les champs de leurs familles pour très peu de salaire. La plupart ont moins de 14 ans et ne fréquentent pas l'école, travaillant de longues heures dans des conditions souvent dangereuses. Ces plantations fournissent du cacao à certaines des plus grandes sociétés de chocolat au monde.
Les magasins d'aliments naturels, les marchés spécialisés et les sociétés Internet transportent souvent des produits de cacao équitables. Lorsque la nourriture équitable est certifiée, elle est marquée d'un sceau de certification international en noir et blanc. Ces étiquettes lisent la Fédération Fair Trade ou Fair Trade Certified ™.