¿Qué es la salsa de cebolla francesa?
La salsa de cebolla francesa es una salsa de papas de papa a base de crema agria con sabor a cebolla y otros condimentos. Originalmente diseñado para imitar el sabor de la sopa de cebolla francesa, la salsa de cebolla francesa es una adición de fiesta popular. Se puede comprar prefabricado, hecho con crema agria y mezcla de sopa seca, o creado con ingredientes frescos.
Las versiones más simples de la inmersión de cebolla francesa combinan crema agria con una mezcla de sopa de cebolla francesa seca. Inmediatamente antes de servir, la mezcla de sopa se agita completamente en la crema agria. Luego, la salsa se puede servir en el recipiente de crema agria o transferirse a un plato más elegante.
Cuando la inmersión de la cebolla francesa está hecha con ingredientes frescos, cebollas dulces o cebollas amarillas, a menudo combinadas con azúcar blanca o morena, se usan normalmente. Además, la salsa Worcestershire, la crema agria y la mayonesa o el yogurt simple son ingredientes habituales. Se pueden agregar chalotes o polvo de cebolla para aumentar el sabor a la cebolla, y a veces se incluye el caldo de carne o hongo para aumentar tEl sabor de sopa de cebolla francesa. Algunas versiones también pueden agregar jugo de limón o vinagre, y la sal y la pimienta generalmente se incluyen. Ocasionalmente, el queso parmesano también podría mezclarse en la salsa.
Para hacer salsa de cebolla francesa, las cebollas normalmente están caramelizadas o salteadas en una mezcla de mantequilla y aceite de oliva. Si se incluye el azúcar, se calienta con las cebollas. Los otros ingredientes se mezclan por separado antes de agregar las cebollas cocidas. Algunas versiones pueden desglasar la sartén con agua o cocinar a fuego lento las cebollas y los condimentos con vinagre antes de agregar la mezcla calentada a la mezcla de crema agria.
El sabor exacto de esta salsa varía según los ingredientes específicos utilizados. Si se usan cebollas dulces o azúcar, la caída será dulce, pero si se usan múltiples tipos de saborizantes de cebolla, la caída tendrá más mordida. La consistencia también variará. La inmersión de cebolla francesa completa se puede purificar para una más suave, CRconsistencia más oveja o queda con trozos de cebolla. Si la salsa se vuelve demasiado espesa, se puede agregar leche para adelgazar la mezcla.
La caída debe enfriarse antes de su uso. Cuando se sirve, se puede adornar con cebollino picado o cebollas verdes. Aunque generalmente se usa para papas fritas, esta salsa también se puede usar para verduras frescas o como una crema agria más alta en las papas horneadas. Cuando no está en uso, debe almacenarse en un refrigerador. La salsa de cebolla francesa casera se mantiene durante varios días cuando se almacena correctamente.